Der Blanc de Blancs des Hauses Thiénot ist eine großartige Interpretation der großen Chardonnays der Côte des Blancs. Es ist eine Cuvée, die auf Frische, Frucht und Finesse aufgebaut ist.
Es handelt sich um eine Cuvée mit einer ungewöhnlichen Assemblage, da sie zu 80 % aus Reserveweinen und somit nur zu 20 % aus Weinen des Jahrgangs besteht. Das Haus verwendet Chardonnays, die hauptsächlich aus den Lagen Avize, Vertus und Villier Marmery stammen.
Der Blanc de Blancs Thiénot reift 3 bis 4 Jahre in den Kellern des Hauses, bevor er zur Verkostung angeboten wird.
Dieser Wein hat eine blassgelbe Farbe und ist von feinen, lebhaften Perlen durchzogen.
In der Nase ist er ein Blanc de Blancs, der schöne Zitrusnoten (Zitrone) und im zweiten Nase einen leicht gebackenen Touch offenbart.
In der zweiten Nase verblüfft dieser Champagner durch seine Länge und Fülle, die ihn zu einem hervorragenden Aperitif machen.
