Die Cuvée Insolite Rosé aus dem Hause Thevenet-Delouvin ist das jüngste Mitglied der berühmten Insolite-Reihe.
Es handelt sich um einen eleganten Rosé-Champagner, der mit Frische, Komplexität und Finesse spielt.
Die Cuvée Insolite Meunier wird aus einer Mischung von 75 % Chardonnay, 7 % Pinot Noir und 6 % Pinot Meunier hergestellt, zu der 12 % Rotwein von alten Pinot-Meunier-Rebstöcken hinzugefügt wird.
Wie beim Rest der Insolite-Reihe ist die Weinbereitung für diesen Champagner sehr spezifisch. Der Insolite Rosé Thevenet-Delouvin wird überwiegend in Edelstahltanks vinifiziert, 17 % der Weine werden in Eichenfässern ausgebaut. Die Dosage ist extra brut, mit nur 5 g/L, was dem Champagner erlaubt, sich voll auszudrücken und diese Reinheit zu bieten.
Es ist ein Champagner, der sich mit diskreten Aromen von kleinen roten Früchten öffnet. Die Nase wird von Frische und Finesse dominiert.
Im Mund nimmt man sehr erfrischende Aromen von Johannisbeeren wahr. Es handelt sich um einen eleganten und ausgewogenen Champagner, der wunderbar zu einem sommerlichen Aperitif passt.
Da seine Herstellung komplex ist, sind die Mengen dieser Cuvée sehr begrenzt.
