Die Cuvée Insolite des Hauses Thevenet-Delouvin ist ein Blanc de Blancs (100 % Chardonnay), von dem nur 1000 Flaschen hergestellt werden.
Es handelt sich um eine experimentelle Cuvée, die Xavier Thevenet kreiert hat, um neue aromatische Wege zu erkunden. Und diese Herausforderung hat er mit Bravour gemeistert.
Diese Cuvée ist sehr gering dosiert (3,8 g/l), wird aus der Ernte 2003 hergestellt und ausschließlich in Fässern vinifiziert (alkoholische und malolaktische Gärung in Fässern). Es ist eine natürliche Cuvée ohne Kunstgriffe.
Meinung des Leitfaden