Der Jahrgang #Meunier 2018 von Simon Rion ist ein charaktervoller Champagner, der ausschließlich aus Pinot Meunier, der typischen Rebsorte der kleinen Montagne de Reims, hergestellt wird. Dieser extra brut Champagner stammt aus einer Mikroparzelle in Courmas und ist ein reiner, geradliniger und authentischer Ausdruck des Meunier. Eine seltene Cuvée, von der nur 292 Flaschen produziert wurden.
Die Herstellung des Champagners #Meunier 2018 von Simon Rion
Der #Meunier 2018 ist eine sortenreine Cuvée, die ausschließlich aus Pinot Meunier hergestellt wird, der auf der Parzelle „Maréchaude” in Courmas, einem Dorf in der Petite Montagne de Reims, geerntet wird. Simon Rion, Winzer in vierter Generation, betreibt einen umweltfreundlichen Weinbau, der sich auf die Bodenbearbeitung und die Beobachtung der Pflanzen konzentriert. Er kreiert einen klaren, präzisen Wein, der seinem Terroir sehr nahe kommt.
Die Cuvée wird ausschließlich aus Pinot Meunier gekeltert, der emblematischen Rebsorte des Terroirs von Courmas. Sie verleiht dem Wein Frucht, Rundheit und Geradlinigkeit.
Das Terroir
Die Parzelle „Maréchaude” liegt im Terroir von Courmas, in der kleinen Montagne de Reims. Der Boden ist überwiegend lehm- und kalkhaltig, gut drainiert und begünstigt eine langsame und gleichmäßige Reifung. Der Pinot Meunier findet hier einen einzigartigen Ausdruck, der Substanz und Frische vereint.
Die Weinbereitung
Die alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung erfolgen in Edelstahltanks und Betontanks, um die Integrität der Frucht zu bewahren. Der Wein reift anschließend 3 Jahre lang auf der Hefe, ohne Schönung oder Filtration. Der Stil ist bewusst pur und direkt, ohne übermäßige Eingriffe, um die Handschrift des Jahrgangs und des Terroirs hervorzuheben. Die Dosage ist im Sinne eines Extra-Brut sehr gering. Die Produktion ist mit nur 292 Flaschen äußerst limitiert.
Der Jahrgang 2018
2018 ist ein sonniger und großzügiger Jahrgang. Geprägt von einem milden Frühling und einem heißen Sommer, bot er eine gesunde, reichhaltige und perfekt reife Lese. Die Meuniers aus dem Gebiet Courmas glänzten durch ihre Dichte und Präzision. In dieser Cuvée kommt die Frucht klar zum Ausdruck, getragen von einer unterschwelligen Spannung, die ihre Üppigkeit ausgleicht.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Die Farbe der Cuvée #Meunier 2018 ist klar goldgelb, durchzogen von einer feinen, regelmäßigen Perlage.
Nase
Die Nase ist offen und ausdrucksstark, getragen von Aromen reifer Früchte, gekochter Äpfel, Quitten und Brioche. Nach Belüftung kommen komplexere Noten von weißem Pfeffer und Kreide hinzu.
Gaumen
Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert. Der Auftakt ist rund, dann gewinnt der Wein an Spannung. Der Abgang ist würzig, salivant und leicht mineralisch. Eine präzise Cuvée, die Großzügigkeit und Geradlinigkeit vereint.
Servierempfehlungen
- Gougères mit Parmesan
- Pilztörtchen
- Kalbs-Tartar mit Zitrone
- Gebratenes Schweinefilet, kräftiger Jus
- Poularde in Morchelsahnesauce
- Blanquette de veau revisited
- Crème brûlée mit Vanille
- Tarte mit karamellisierten Äpfeln
- Clafoutis mit Birnen
Lagerung dieses Champagners
Der Jahrgang #Meunier 2018 sollte liegend, lichtgeschützt, an einem kühlen Ort ohne Temperaturschwankungen gelagert werden.
Lagerpotenzial
Dieser Champagner kann bis 2030 gelagert werden. Er entwickelt komplexere, leicht honigartige Aromen, behält jedoch seine Lebhaftigkeit und Offenheit am Gaumen.
Zu welchen Anlässen?
Der #Meunier 2018 ist ein charaktervoller, gastronomischer Champagner, der ideal zu regionalen Gerichten oder einem herbstlichen Menü passt. Sein weiniges, geradliniges Profil wird Liebhaber präziser, kompromissloser Meuniers begeistern.
Anekdote zu dieser Cuvée
Simon Rion präsentiert hier eine schlichte und ehrliche Version des Meunier. Der #Meunier 2018 ist das Ergebnis geduldiger Arbeit auf lebendigen Böden und einer Weinbereitung ohne Kunstgriffe und verkörpert eine Philosophie: die Rebe sprechen lassen. Nur 292 Flaschen wurden produziert, ein wertvolles Zeugnis dieses Terroirs von Courmas.
