Die Cuvée La Barbette 2022 des Domaine Sacy Soeur et Frère ist ein Jahrgangschampagner aus der Lese 2022 an der Montagne de Reims.
Diese Cuvée zeigt sich mit roten Früchten und weißen Früchten sowie einer Holznote. Ihre Textur ist vinös (sie hat Körper) und wird von einer mineralischen, knackigen Frische gespannt.
Dieser Magnum lässt sich schon zum Aperitif reichen, etwa zu Gougères mit Comté, und begleitet später am Tisch Steinbutt in Beurre blanc oder gebratene Taube mit Kirschen. Es wurden nur 100 Flaschen erzeugt.
Das Terroir
Die Cuvée La Barbette 2022 ist ein Blanc de Noirs, das heißt, sie wird ausschließlich aus Pinot Noir erzeugt.
Die Pinot-Noir-Trauben stammen aus dem Terroir der Montagne de Reims in der Champagne, wo Sacy Soeur et Frère seine Reben bewirtschaftet. Dieses Terroir ist als Grand Cru klassifiziert, die höchste Stufe der Échelle des Crus (der Klassifikation, die die Dörfer der Champagne in eine Rangordnung bringt). Sie bezeichnet die angesehensten Lagen der Region.
Auf diesem Terroir verleiht der Pinot Noir dem Wein Struktur und Tiefe.
Die Vinifikation
Jonathan Sacy, Winzer des Hauses Sacy Soeur et Frère, hat sich entschieden, diesen Pinot Noir der Barbette 2022 im Holzfass auszubauen. Das Holz schenkt dem Wein Holznoten, die die Frucht begleiten. Der biologische Säureabbau ist vollständig (die Umwandlung der kräftigen Traubensäure in eine mildere Säure): Er rundet den Wein ab und verleiht ihm Samtigkeit.
Die Flaschenfüllung erfolgte unter Naturkorken. Der Wein ist zudem ein Brut Nature, also ganz ohne Zuckerzusatz: Es kommt keine süße Rundung hinzu, und er behält seine ganze Klarheit.
Das Degorgement (der Arbeitsschritt, bei dem das in der Flasche entstandene Depot entfernt wird) fand im Dezember 2025 statt.
Der Jahrgang 2022
2022 ist ein Jahrgang (ein Wein aus der Lese eines einzigen Jahres), der im Zeichen der Wärme steht. An der Montagne de Reims wie in der übrigen Champagne folgt auf einen milden, trockenen Winter ein warmes Frühjahr. Dann kommt ein trockener Sommer, unterbrochen von willkommenen Gewittern im Juli und August. Diese großzügige Sonne führt die Pinot Noir zu früher Reife. Die Lese beginnt zeitig, mit sehr zuckerreichem, kerngesundem Lesegut. Dieses sonnige Jahr schenkt der Barbette reife Früchte und eine großzügige Fülle, ganz in der Linie eines Grand Cru.
