Beschreibung & Herstellung
Die Cuvée Hommage à Camille Rouge 2022 von Louis Roederer ist ein Stillwein als Hommage an das visionäre Profil von Camille Olry-Roederer. Er präsentiert Noten von zerdrückten Heidelbeeren, schwarzen Kirschen und Walderde. Am Gaumen ist der Antrunk samtig und fleischig – ideal zu einem Abendessen mit Bratenfleisch. Vom Kellermeister Jean-Baptiste Lécaillon auf einer Mikroparzelle von 0,2974 Hektar vinifiziert, bleibt dieser Coteaux Champenois eine seltene und exklusive Produktion.
Das Terroir
Das Weingut des Hauses Louis Roederer umfasst hier die genaue Fläche der Lage Milon (0,2974 Hektar) in Dizy im Vallée de la Marne. Diese Pinot-Noir-Parzelle ist nach Westen ausgerichtet, was den Vegetationszyklus verzögert und die Lese bis Mitte September hinauszögert, um die angestrebte Reife zu erreichen. Die lokale Geologie beruht auf Lehm und Ton über der campanischen Kreide – ein Fundament, das die winterlichen Niederschläge speichert und die säurestrukturierte Architektur des Weines direkt formt.
Das Weingut bewirtschaftet seine Reben nach den Richtlinien der Biodynamie und verzichtet vollständig auf Syntheseprodukte, um das Mikrobenleben der kalk-tonhaltigen Böden zu fördern.
Die Vinifikation
Die aus Massenselektionsstöcken stammenden Reben, gepflanzt im Jahr 2009, wurden am 10. September 2022 von Hand gelesen. Die Vinifikation umfasst 100 % ganze Trauben bei einer Maischestandzeit (verlängerter Kontakt zwischen Saft und Schalen) von 21 Tagen. Die im Tank belassenen Rappen verleihen dem Wein eine wahrnehmbare, pflanzlich-würzige Frische. Die alkoholische Gärung startet spontan durch einheimische Hefen.
Dieser rote Coteaux Champenois zeigt ein trockenes Profil mit einem natürlichen Alkoholgehalt von 13,7 %. Der Ausbau in Eichenholzfässern erstreckt sich über 16 Monate, mit einem Anteil von 33 % neuen Barriques sowie ein- bis zweimalig belegten Fässern. Die Holzreife rundet das Tanningerüst mit der Zeit ab. Die Abfüllung erfolgte am 13. Februar 2024.
Ebenfalls entdeckenswert: Blanc de Pinots Noirs.
Der Jahrgang 2022
Der Vegetationszyklus 2022 war durch einen deutlich unterdurchschnittlichen Niederschlag geprägt. Das Comité Champagne verzeichnete fünf aufeinanderfolgende Hitzewellen im Sommer. Die Gewitterregen im Juni bewahrten den tonhaltigen Untergrund vor Austrocknung. Die Schauer Mitte August brachten die Beerenreife kurz vor der Ernte erneut in Schwung. Die Hitze konzentrierte Zucker und Säuren im Fruchtfleisch, erzeugte sehr dicke Beerenschalen und begünstigte die intensive Extraktion von Schwarzfruchtnoten.
Verkostung
Farbe
Das dunkle Kleid mit Granatreflexen zeugt vom verlängerten Kontakt zwischen Saft und Schalen. Die langsame Extraktion im Tank hat die Farbpigmente tief verankert. Der Wein zeigt im Glas eine schöne Klarheit und lebendige Brillanz.
Nase
Die Nase öffnet sich mit Aromen von zerdrückten Heidelbeeren und schwarzen Kirschen. Der Kreideboden von Dizy verleiht eine Mineralität, die sich mit Noten von Walderde verbindet. Rauchige Nuancen gesellen sich zu hellem Tabak sowie pflanzlichen und würzigen Tönen.
Gaumen
Der samtige, fleischige Antrunk entfaltet konzentrierte Schwarzfruchtnoten. Der volle, umhüllende Gaumen stützt sich auf ein festes Tanningerüst aus dem Eichenausbau. Die Kreidespannung dehnt den energischen Abgang aus.
Speiseempfehlungen
- Gougères mit gereiftem Comté
- Bruschetta mit geräucherter Entenbrust
- Pastete im Teigmantel mit Pfeffer
- Gebratene Taube mit Kirschen
- Rinderfilet Wellington
- Geschmortes Kalbsbries
- Gereifter Schafskäse Tomme
- Saint-Nectaire fermier
- Feiner Feigentarte
Das Expertenurteil von Plus de Bulles
Warum ich ihn liebe?
Was mich begeistert, ist sein samtiger Antrunk und sein umhüllender Gaumen mit Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen. Ich habe seine salzige, kreidige Frische geliebt, die diesen Strauß getrockneter Blüten mit feiner Eleganz in die Länge zieht.
Mein Tipp
Servieren Sie ihn idealerweise bei 15–16 °C in einem Weinglas, damit sich seine ganze Harmonie voll entfalten kann.
Hinweise
Wie lagert man diesen Coteaux Champenois?
Plus de Bulles versendet diese Flasche (75 cl) in verstärkten Kartons, die speziell für den Champagnertransport entwickelt wurden. Lagern Sie die Flasche nach Erhalt liegend, lichtgeschützt – idealerweise im Weinkeller, auf jeden Fall an einem kühlen, nicht zu trockenen Ort mit möglichst konstanter Temperatur.
Lagerpotenzial
Die Cuvée Hommage à Camille Rouge 2022 von Louis Roederer ist dank ihrer natürlichen Säure und 13,7 % Alkohol für eine Lagerung von etwa 15 bis 20 Jahren im Keller gerüstet. Die Tannine werden sich mit den Jahren weich fügen, und das aromatische Profil wird sich langsam weiterentwickeln.
- Bis 2032: Die Flasche entfaltet primäre Aromen von frischen, knackigen schwarzen Früchten.
- Ab 2033: Die Entwicklung offenbart Duftnoten von hellem Tabak und sanften Gewürzen.
- Um 2042: Tertiäre Noten dominieren mit Leder- und Waldbodennuancen.
Servierempfehlungen
Servieren Sie diese Flasche (75 cl) zwischen 14 und 15 °C. Das Dekantieren dreißig Minuten vor dem Service belüftet die Cuvée und entspannt das durch die Rappen geprägte Tanningerüst.
Wissenswertes zu dieser Cuvée
Die Reben der Lage Milon wurden 2009 gepflanzt. Das Team wartete 13 Jahre, bevor die ersten Früchte für die Abfüllung geerntet werden konnten. Diese parzellenspezifische Vinifikation eines ruhigen Rotweins steht im Kontrast zu der Assemblagekunst von Louis Roederer. Degustationsexperten vergleichen die Säurestruktur dieses Crus häufig mit einem großen Jahrgangswein der Champagne, um den Einfluss der campanischen Kreide zu ermessen.
