Der Brut Nature Rosé 2015 by Starck aus dem Hause Louis Roederer ist dank seiner zarten Süße und seines Umami-Eindrucks ein raffinierter Rosé-Champagner.
Das Jahr 2015 steht für eine außergewöhnliche Weinlese, aber auch für die Anerkennung der Champagne als UNESCO-Weltkulturerbe! Die Reifung der Beeren wird dank eines Spätsommers im Zeichen der Frische saftige, reife und konzentrierte Trauben hervorbringen!
Der Brut Nature Rosé 2015 by Starck Louis Roederer ist eine Vermählung von 50% Pinot Noir, 37% Chardonnay und 13% Pinot Meunier. Alle Trauben stammen aus dem Weinberg "La Rivière", der sich im Premier-Cru-Dorf Cumières befindet. Um den besonderen Farbton und die Aromen dieser Rosé-Variante der Cuvée Brut Nature 2015 zu erhalten, wendet das Haus Roederer eine besondere Technik an. Ein kleiner Anteil der Pinots noirs wird gesondert geerntet und einige Tage lang kalt und ohne alkoholische Gärung infundiert, bevor er in die Säfte des Brut Nature Blanc gegossen wird.
Der Brut Nature Rosé 2015 by Starck hat eine rosafarbene Robe mit glänzenden, frischen Reflexen. Sein Sprudeln ist langsam und großzügig.
In der Nase vereint das tiefe Bouquet des Pinot Noir zarte Noten von Blutorangen vom Ätna, schwarzen Johannisbeeren mit einem würzigen Hauch von Kampfer. An der Luft vervollständigen Honignoten, die an Lebkuchen erinnern, das Gleichgewicht.
Der Auftakt ist umhüllend, saftig, konzentriert und fruchtig. Die sonnenverwöhnte Frucht und ihre süße Textur vermitteln den Eindruck, in eine perfekt gereifte Brombeere zu beißen. Dann folgen etwas rauchigere und jodhaltige Noten, die den Weg zum Umami ebnen.
