Die Cuvée Brut Nature 2018 by Starck des Champagners Louis Roederer ist der reinste Ausdruck eines Terroirs und einer gemeinsamen Vision des Hauses, seines Kellermeisters Jean-Baptiste Lécaillon und des Designers Philippe Starck. Ohne jegliche Dosage hergestellt, spiegelt er in seiner reinsten Form die Kraft eines sonnigen Jahrgangs und die einzigartige Identität der lehmigen Böden von Cumières wider. Diese Cuvée, die in einer von Philippe Starck signierten Geschenkbox angeboten wird, verkörpert gleichzeitig Anspruch, Kühnheit und das Streben nach Wahrheit.
Die Herstellung des Champagners Brut Nature 2018 by Starck
Der Brut Nature entstand 2006 aus der Begegnung zwischen Jean-Baptiste Lécaillon, dem visionären Kellermeister von Louis Roederer, und dem Designer Philippe Starck. Gemeinsam wollten sie einen Champagner ohne jegliche Künstlichkeit kreieren, einen nackten, kristallklaren Wein, der unverblümt die Geschichte seines Terroirs und seines Geburtsjahres erzählt. Der Jahrgang 2018, der sich durch eine außergewöhnliche Reife und eine seltene Fülle auszeichnet, hat es ermöglicht, diese Philosophie auf brillante Weise zum Ausdruck zu bringen.
Assemblage
Der Brut Nature 2018 ist eine Assemblage aus gemeinsam angebauten und vinifizierten Trauben:
- Der Pinot Noir (50 %) sorgt für Struktur, Kraft und rote Früchte.
- Der Chardonnay (37 %) sorgt für Frische, salzige Energie und Eleganz.
- Pinot Meunier (13 %) sorgt für Geschmeidigkeit, Rundheit und fruchtige Noten.
Die Originalität dieser Cuvée liegt in der gemeinsamen Weinbereitung: Die Trauben werden zusammen gepresst und vergoren, ohne dass die Rebsorten getrennt werden. Dieser Ansatz fördert die Harmonie und die perfekte Integration der vielfältigen Ausdrucksformen des Terroirs.
Das Terroir
Der Brut Nature 2018 stammt von 10 Hektar in Cumières, einem Dorf im Marne-Tal, auf schwarzen Lehm-Kalk-Böden. Diese biologisch bewirtschafteten Terroirs entfalten ihre ganze Kraft in sonnigen Jahren. Sie verleihen dem Wein eine pudrige, kalkhaltige Struktur und eine salzige Spannung, die die Reife der Früchte ausgleicht.
Die Weinbereitung
Die Gärung erfolgt in thermoregulierten Edelstahltanks durch direkte Pressung mit langer Reifung auf der Feinhefe. Die malolaktische Gärung wird vermieden, um die Frische zu bewahren. Die Abfüllung unter niedrigem Druck sorgt für eine cremige, integrierte und seidige Perlage. Es wird kein Dosage hinzugefügt: Der Wein entfaltet sich in seiner ganzen Reinheit, ohne Künstlichkeit.
Der Jahrgang 2018
2018 prägte die Champagne durch seine Fülle und außergewöhnliche Reife. Nach einem feuchten Frühling war der Sommer heiß und trocken, was zu konzentrierten Trauben führte, die reich an Zucker, aber mit einer schönen Säure ausgestattet waren. Der Brut Nature 2018 spiegelt diese ganze Fülle wider: ein dichter, reichhaltiger Champagner, getragen von einer salzigen Energie und einer kalkigen Frische, die die sonnige Rundheit des Jahrgangs ausgleichen.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Der Brut Nature 2018 by Starck präsentiert sich in einem hellgoldenen, glänzenden Kleid mit einer zarten und gleichmäßigen Perlage.
Nase
Die Nase öffnet sich mit reifen gelben Früchten, Pfirsich und Birne, ergänzt durch Notenvon kandierten Zitrusfrüchten, Brioche und einem Hauch von Jod, der die mineralische Frische ankündigt.
Gaumen
Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert, mit einer dichten und seidigen Textur. Die salzige Energie gleicht die sonnige Frucht aus. Der lange, kalkhaltige Abgang hinterlässt einen pudrigen und reinen Eindruck.
Serviervorschläge
- Bar-Tartar mit Zitrusfrüchten
- Feine Austern aus der Claire
- Thunfisch-Sashimi
- Gebratener Hummer mit Algenbutter
- Freilandgeflügel mit Sahnesauce
- Risotto mit grünem Spargel
- Zitronentarte mit Baiserhaube
- In grünem Tee pochierter Pfirsich
- Sandgebäck mit Fleur de Sel
Tipps zur Lagerung und zum Servieren
Lagerung dieses Champagners
Lagern Sie diesen Jahrgang in einem dunklen Keller bei 10-12 °C und 70 % Luftfeuchtigkeit. Lagern Sie ihn liegend, damit der Korken feucht bleibt und die Finesse der Perlage erhalten bleibt.
Lagerpotenzial
Dieser Champagner kann bis 2030 mit Bravour genossen werden. In den ersten Jahren kommen seine gelben Früchte und seine salzige Frische besonders gut zur Geltung. Zwischen 2025 und 2028 entwickelt er Noten von feiner Brioche, Haselnuss undGewürzen. Später entwickeln sich die Aromen zu Honig, geröstetem Brot und rauchigen Noten, wobei die Kalkstruktur erhalten bleibt.
Servierempfehlung
Servieren Sie den Brut Nature 2018 bei einer Temperatur zwischen 9 und 11 °C in einem Tulpenglas. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich: Seine aromatische Reinheit und Mineralität kommen bereits beim Öffnen zur Geltung.
Eine von Philippe Starck entworfene Geschenkbox
Diese Cuvée wird in einer exklusiven, von Philippe Starck entworfenen Geschenkbox angeboten. Minimalistisch, puristisch, in Terrakotta- und Beigetönen gehalten, spiegelt sie die „Less is more”-Philosophie des Designers wider. Diese Geschenkbox ist mehr als nur eine Verpackung, sie wird zu einer Erweiterung des Brut Nature-Erlebnisses: eine reine, essentielle Ästhetik im Dienste des Weins.
