Louis Roederer

Brut Nature 2015 by Starck | Flasche 75 cl

Der Brut Nature 2015 by Starck vom Champagnerhaus Louis Roederer ist eine radikale und strahlende Kreation. Dieser Champagner ohne Dosage aus dem Terroir von Cumièresist rein und kompromisslos und verkörpert einen minimalistischen und zugleich ausdrucksstarken Stil. Ein Wein für Liebhaber von Emotionen und Präzision, der zu epikureischen und raffinierten Gerichten genossen werden sollte.

Die Herstellung des Champagners Brut Nature 2015 by Starck

Dieser Cuvée ist das Ergebnis einer gewagten Zusammenarbeit zwischen Louis Roederer und Philippe Starck und ein Champagner mit Charakter, der aus einer Assemblage von Chardonnay, Pinot Noir und Meunier auf derselben Parzelle im Marne-Tal entsteht.

• 46 % Chardonnay: vertikale Struktur, Finesse, Eleganz.
• 37 % Pinot Noir: Dichte, aromatische Tiefe.
• 17 % Meunier: Geschmeidigkeit, umhüllende Textur.

Das Terroir

Cumières an den Südhängen des Marne-Tals ist der einzige Cru dieser Cuvée. Dieses sonnige, aber luftige Terroir mit lehm- und kalkhaltigen Böden bringt reichhaltige, reine Trauben mit kräftigen mineralischen und salzigen Noten hervor.

Die Weinbereitung

23 % der Weine werden in Holzfässern ohne malolaktische Gärungvinifiziert, um ihre natürliche Spannung zu bewahren. Dieser Brut Nature ist nicht dosiert (0 g/l), was den direkten und unverfälschten Ausdruck des Jahrgangs unterstreicht. Keine Filtration, keine Kunstgriffe: nur die edle Materie der Traube.

Der Jahrgang 2015

Das Jahr 2015 war ein extrem heißes Jahr, geprägt von Rekordtemperaturen und anhaltender Trockenheit. Glücklicherweise ermöglichte ein rettender Regen im August eine phänomenale Reife. Die Trauben erreichten eine seltene Konzentration mit einer schönen Frische im Abgang. Es ist ein sonniger, intensiver und lebendiger Jahrgang, der ohne jegliche Dosage eingefangen wurde.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  Der Brut Nature 2015 hat eine hellgelbe Farbe mit schimmernden Reflexen und wird von einer lebhaften und regelmäßigen Perlage belebt.

• Nase

  Die Nase ist mineralisch, rein und intensiv, mit Aromen von frischen Zitrusfrüchten (Zitrone, Orange), Bourbon-Vanille, Bratäpfeln, Tarte Tatin und Nougat.

• Gaumen

  Am Gaumen ist der Wein vollmundig, sinnlich und mundwässernd. Die saftige, umhüllende Textur steht im Kontrast zu einer großen salzigen Spannung. Der Abgang ist lang, energisch und ätherisch, zwischen reifen Zitrusfrüchten und warmem Stein.

Serviervorschläge

Aperitifhäppchen

• Sashimi von Goldbrasse mit Yuzu-Zesten
• Jakobsmuschel-Carpaccio mit Fleur de Sel
• Topinambur-Chips und geräucherte Creme

Gerichte

• Hummer vom Grill mit Zitronenkonfitüre
• Gedämpfter Steinbutt, Butter-Ingwer-Sauce
• Risotto mit Algen und Sesamöl

Desserts

• Zitrusfrüchte in Thymian-Gelee
• Zitronentarte ohne Zuckerzusatz
• Grapefruit-Sorbet mit Timianpfeffer

Lagerung dieses Champagners

Bewahren Sie diese Flasche liegend an einem dunklen, kühlen Ort (10-12 °C) ohne Temperaturschwankungen auf. Der Brut Nature ist dank seiner natürlichen Spannung sehr gut lagerfähig, aber aufgrund seiner Frische sollte er jung getrunken werden.

Lagerpotenzial

8 bis 12 Jahre, je nach Geschmack. Er gewinnt an salzigen Noten, milden Gewürzen und einer geschmeidigen Mineralität.

Zu welchen Anlässen?

Der Brut Nature 2015 ist perfekt für einen gastronomischen Abend, ein Treffen mit Kennern oder eine gewagte kulinarische Kombination. Seine Reinheit macht ihn zu einem Muss für gehobene Tafelfeste.

Anekdote zu dieser Cuvée

Philippe Starck hat das Etikett von Hand entworfen, in perfekter Harmonie mit dem rohen, freien und zeitgenössischen Geist dieser Cuvée. Ein Champagner ohne Schnickschnack, ohne Künstlichkeit, aber mit großer Tiefe.

Erfahren Sie mehr über die Cuvée Brut Nature 2015 von Starck vom Champagner Louis Roederer