Der Brut Nature 2015 von Starck aus dem Hause Louis Roederer ist ein Champagner, der schöne Noten von reifen Früchten mit bemerkenswerter Frische verbindet. Es ist eine perfekte Cuvée für den Aperitif.
Das Jahr 2015 stellt eine außergewöhnliche Ernte dar, aber auch die Anerkennung der Champagne als UNESCO-Weltkulturerbe! Die Reife der Trauben, dank eines frischen Spätsommers, wird saftige, reife und konzentrierte Trauben hervorbringen!
Der Brut Nature 2015 von Starck Louis Roederer besteht aus 46% Chardonnay, 37% Pinot Noir und 17% Pinot Meunier. Alle Trauben stammen aus dem Weinberg "La Rivière" im Premier Cru Dorf Cumières. Ein Viertel dieser Assemblage wurde in Holz vinifiziert, und diese Cuvée ist Nature, das heißt ohne Dosage, ohne Zuckerzusatz.
Der Brut Nature 2015 von Starck hat eine gelbe Farbe mit schillernden Reflexen. Seine Perlage ist dynamisch und regelmäßig.
In der Nase zeigt sich das Bouquet rein, schlank, vertikal, reich und konzentriert, mit reifen, aber sehr feinen Aromen wie feinen und zarten Zitronen- und Orangenschalen, Vanillenoten und wärmeren Nuancen von Apfelkuchen, Tatin und Nougat.
Am Gaumen zeigt sich ein ausgeprägter und einzigartiger Kontrast, mit einer breiten, saftigen, fast sinnlichen Textur der Tone aus Cumières in einem sonnigen und minimalistischen Jahr dank einer wahren Linie von Frische, Reinheit, Mineralität und Speichelanregung in Verbindung mit der Null-Dosage. Die reifen Zitrusfrüchte vermischen sich mit den warmen Kieselsteinen und betonen noch mehr diese salivierende und umami-Note. Das Finale ist energisch, leicht und ätherisch.
