Der Rosé Terre von Régis Poissinet ist ein luftiger und sonniger Champagner. Einer der schönsten Rosé-Champagner aus Mazeration.
Es handelt sich um eine limitierte Cuvée, die aus der großartigen Ernte 2018 hergestellt wurde. Angesichts der Reife und Fülle der Pinot Meuniers entschied sich Régis Poissinet für die Herstellung eines Roséweins aus Mazeration. Diese in der Champagne seltene Technik ermöglicht es, die ganze Intensität der Trauben, all ihre fruchtigen und würzigen Aromen sowie die Knackigkeit der Beeren zu extrahieren.
Der Wein wurde anschließend in Eichenfässern ausgebaut und dann in Flaschen mit Korkverschluss abgefüllt, um seine Aromen etwas mehr als ein Jahr lang zu entfalten. Im November 2020 wurde er abgestoßen und mit 1 g/l dosiert.
Terre de Rosé ist eine Cuvée mit einer kräftigen rosa Farbe und fast roten Reflexen. Seine Perlage ist sehr zart.
In der Nase entfaltet dieser Champagner Noten von kleinen roten Beeren, milden Gewürzen, aber auch Kirschkirschen.
Die Aromen am Gaumen sind intensiv, insbesondere mit Noten von Kirsche und einer schönen Frische, die den Gaumen unterstützt.
Es handelt sich um eine seltene Cuvée, da Régis Poissinet nur 661 Flaschen davon hergestellt hat.
