Die Cuvée Terre d'Irizée von Régis Poissinet ist ein vollmundiger, fruchtiger Champagner mit seidiger Textur. Er eignet sich sowohl als Aperitif als auch zu Beginn einer Mahlzeit.
Die Cuvée Terre d'Irizée basiert zu einem großen Teil auf Pinot Meunier, der wichtigsten Rebsorte des Marne-Tals und seiner lehmigen Böden. Régis Poissinet hat für diese Cuvée vier verschiedene Jahrgänge (2016, 2015, 2014 und 2013) verschnitten. Der Jahrgang 2016 macht 61 % der Assemblage aus, die drei anderen Jahrgänge verleihen der Cuvée Patina und Tiefe.
Der Wein wird teilweise in Tanks und teilweise in Eichenfässern ausgebaut. Diese Cuvée hat einen Dosage Extra Brut (1,7 g pro Liter), eine sehr geringe Dosage, die lediglich die Konturen des Weins unterstreicht.
Terre d'Irizée hat eine funkelnde Farbe und ist von sehr feinen Perlen durchzogen.
In der Nase entfaltet diese Cuvée Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und einem Hauch von Honig.
Am Gaumen entdeckt man einen lebhaften Champagner mit seidiger Textur. Im Abgang finden sich schöne Fruchtnoten und ein leicht salziger Hauch.
