Der von Régis Poissinet gekelterte Irizée Meunier 2016 ist ein Champagner aus 100 % Meunier, der Noten von reifen Früchten mit einem Hauch von Salz offenbart. Es ist eine Cuvée mit erstaunlicher Energie.
Diese Cuvée ist das Ergebnis einer strengen Auswahl von Pinot Meuniers aus den alten Rebstöcken des Weinguts, die auf den lehm- und kalkhaltigen Böden des Marne-Tals gepflanzt sind.
Die Weinbereitung erfolgt zur Hälfte in Holzfässern und zur anderen Hälfte in Edelstahltanks. Nach der Abfüllung reift der Irizée Meunier 2016 6 bis 7 Jahre in den Kellern des Hauses unter Korkverschluss. Dieser einzigartige Verschluss ermöglicht eine Mikrooxygenierung, die dem Wein eine Patina verleiht.
Der Irizée Meunier 2016 ist ein Extra Brut Champagner.
Es handelt sich um eine seltene Cuvée, von der nur 1702 Flaschen hergestellt werden.
