Dieses Set enthält die Cuvée Extra-Brut Vintage 2016 sowie einen Coteaux Champenois Blanc, der vom selben Weinberg im Jahrgang 2018 stammt.
CHAMPAGNER EXTRA-BRUT VINTAGE 2016
Dank der außergewöhnlichen Qualität der Ernte 2016 konnte Champagne Ployez-Jacquemart zum ersten Mal eine Parzellen-Cuvée herstellen, die "AB 390" genannt wird, was die Registriernummer im Dorf ist.
Diese Cuvée besteht aus den ältesten Meunier-Trauben des Weinbergs des Hauses, die 1955 in Ludes von Marcel und seinem Sohn Gérard Ployez gepflanzt wurden.
Um den Reichtum, die Frische und die Komplexität dieses fruchtigen Meunier auszugleichen, ist diese Cuvée eine Mischung aus 20% in Eichenfässern und ohne malolaktische Gärung vinifizierten Weinen, um Finesse, Frische und Eleganz zu bewahren, und 80% in Tanks vinifizierten Weinen mit malolaktischer Gärung, um die Köstlichkeit der Rebsorte zum Ausdruck zu bringen.
Diese Cuvée besitzt eine gelb-goldene Farbe mit einer zarten Sprudelwirkung.
In der Nase entfalten sich Aromen von Marzipan, weißen Blüten und Weinbergspfirsich.
Am Gaumen offenbart diese Cuvée Extra-Brut Vintage 2016 Komplexität und Tiefe, getragen von einer subtilen Säure, die diesen lang anhaltend strukturiert.
COTEAUX CHAMPENOIS VINTAGE 2018
Dieser Coteaux Champenois stammt aus demselben Weinberg wie die Cuvée Extra-Brut Vintage 2016. Der Jahrgang 2018 wurde vor der Abfüllung zweieinhalb Jahre lang in Eichenfässern gelagert.
Dieser Coteaux schmückt sich mit einer goldgelben Robe mit subtilen smaragdgrünen Reflexen.
Die Nase erinnert an Aromen von weißen Blumen, kleinen wilden Beeren, Gewürzen und Kokosnuss.
Der Mund beginnt mit einem schmackhaften, frischen und zugleich komplexen Auftakt, in dem die Aromen von gelben Früchten und Zitrusfrüchten getreu zum Ausdruck kommen.
