Pierre Moncuit

Clos Andrea 2016 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée Clos Andrea 2016 des Champagners Pierre Moncuit ist das jüngste Produkt des Weinguts. Sie bringt eine geheime Enklave der Côte des Blancs zur Geltung.

Dieser „Nature“-Cuvée stammt von einer winzigen, von Mauern umgebenen Parzelle in Vertus und ist der erste Jahrgang eines neuen Kapitels für das Haus. Unter Korken gereift, bringt dieser Blanc de Blancs die absolute Reinheit des Chardonnay mit einer seltenen Cremigkeit und aromatischen Tiefe zum Ausdruck. Eine exklusive Cuvée, von der nur 2.000 Flaschen produziert wurden und die die mineralische Geradlinigkeit des Terroirs mit der edlen Patina der Zeit verbindet.

Die Herstellung des Clos Andrea

Diese Cuvée bricht mit den traditionellen Regeln des Hauses, um eine Weinbereitung zu erforschen, die der ursprünglichen Energie der Frucht näherkommt.

Präzisionsarbeit ohne Künstlichkeit

• Terroir: 100 % Chardonnay aus dem „Clos“, einer kleinen Premier-Cru-Parzelle in Vertus.
• Gärung: Die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt, um eine kristallklare Spannung und Lebendigkeit zu bewahren.
• Schaumbildung: Eine spezielle Abfüllung bei nur 5 bar Druck (gegenüber den üblichen 6 bar), um eine feinere, cremigere und zartere Perlage zu erzielen.
• Reifung: Eine längere Reifung im Keller unter Kork, die einen langsamen Austausch mit Sauerstoff und die Entwicklung komplexer Aromen begünstigt.
• Dosage: Nature (Null-Dosage), beim Degorgieren wird kein Zucker hinzugefügt, damit sich der Wein in seiner reinsten Form entfalten kann.

Das Terroir von Vertus, das an der Côte des Blancs als Premier Cru klassifiziert ist, ruht auf kalkhaltigen Böden. Es verleiht dem Chardonnay des Clos Andrea eine salzige Geradlinigkeit, eine lebendige Mineralität und eine außergewöhnliche Frische.

Der Jahrgang 2016

Das Jahr 2016 erforderte ständige Geduld und Wachsamkeit. Nach einem heiklen, von Frost geprägten Frühling ermöglichte der strahlende Sommer die Ernte von Trauben mit bemerkenswerter Konzentration. Auf dem Terroir von Vertus zeichnet sich dieser Jahrgang durch eine vorbildliche salzige Geradlinigkeit aus. Die Entscheidung des Hauses Pierre Moncuit, diesen Wein als „Nature“-Version zu präsentieren, unterstreicht die bei der Lese erreichte perfekte Reife und bietet eine souveräne Balance zwischen natürlicher Säure und der vollmundigen Frucht.

Verkostung der Cuvée Clos Andrea 2016 Pierre Moncuit

• Farbe

  Die Farbe ist leuchtend, von blassem Gold mit silbernen Reflexen. Die Perlage ist von großer Eleganz, getragen von feinen, seidigen Bläschen, die durch den auf 5 bar geregelten Druck entstehen.

• Nase

  Die Nase ist eine Einladung zur Komplexität. Sie öffnet sich mit Noten von Mandelblüten und säuerlichen weißen Früchten (gelbe Pflaume, Ananas). Die Reifung unter Kork verleiht den Röstnoten, gerösteten Haselnüssen und leichtem Honig eine edle Dimension.

• Gaumen

  Der Auftakt ist klar und von einer lebendigen Mineralität geprägt. Am Gaumen entfaltet sich eine faszinierende, samtige Geschmeidigkeit, die durch eine anhaltende salzige Spannung ausgeglichen wird. Der Abgang ist lang, rein und von intensiver Eleganz.

Empfehlungen zu Speisen

Vorspeisen

• Jakobsmuschel-Carpaccio
• Ozeanaustern in Gelee
• Sashimi vom Wolfsbarsch mit Ingwer

Hauptgerichte

• Gegrillter Hummer mit leicht gesalzener Butter
• Gebratenes Steinbuttfilet mit Mandeln
• Geschmorte Kalbsbries in eigener Sauce

Käse und Desserts

• 24 Monate gereifter Vieux Comté für seinen Salzgehalt
• Gereifter Parmigiano Reggiano
• Dünne Haselnusstorte

Lagerungs- und Serviertipps

Lagerfähigkeit

Dieser Jahrgang 2016 zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Spannung aus, die ihm eine glänzende Zukunft verspricht:

• 2026 – 2028: Phase mineralischer Reinheit, ideal, um die Energie des „Nature“ zu genießen.
• 2029 – 2034: Die Textur wird runder, die Röst- und Brioche-Noten intensivieren sich durch die längere Reifung.
• Danach: Für Liebhaber gereifter Champagner entwickelt der Wein Nuancen von Trockenfrüchten und Röstnoten.

Servierempfehlungen

Servieren Sie diesen Champagner nicht zu kalt, um sein komplexes Aroma nicht zu unterdrücken. Eine Temperatur von 10 °C bis 12 °C wird empfohlen. Ein bauchiges Weißweinglas ist einer Flöte vorzuziehen, damit der Wein atmen kann.

Die Geschichte der Cuvée: Das Erbe von Andrea

Der Name dieser Cuvée ist eine Hommage an die familiäre Weitergabe. Das von Pierre gegründete Haus sah, wie Nicole Moncuit dieses Know-how weiterentwickelte, bevor sie es an Valérie Charpentier weitergab. Es war Andrea, der Sohn von Valérie und Vertreter der vierten Generation, der den Namen dieser Cuvée inspirierte. Clos Andrea symbolisiert somit die Verbindung zwischen der Achtung vor Traditionen (Reifung unter Kork) und dem Streben nach Modernität (Dosage Nature) einer leidenschaftlichen Familie.