Der Village de la Maison Pierre Baillette ist der einzige Verschnitt der Domaine. Es ist ein frischer und vollmundiger Champagner, perfekt als Aperitif!
Diese Cuvée wird aus den drei wichtigsten Rebsorten der Champagne hergestellt: 40 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir und 20 % Meunier. Für die Herstellung dieser Cuvée verwendet Périne Baillette ausschließlich Trauben aus dem Dorf Trois-Puits.
Die Trauben werden in Tanks und Eichenfässern (30 %) vergoren, die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise. Nach dem Degorgieren wird der Wein mit 3 g/l Dosage Extra-Brut versetzt.
Die Nase ist fruchtig und der Gaumen seidig, mit Noten von gelben Früchten und einem schönen Abgang.
Diese Cuvée Le Village von Maison Pierre Baillette ist pure Eleganz!
