Die Cuvée L'Assemblage von Pertois-Moriset ist ein Champagner, der Rundheit, Feinschmeckerei und Frische miteinander verbindet. Ein sehr ausgewogener Champagner, der sich ideal als Aperitif eignet.
Dieser Champagner basiert auf einer Mischung aus 50 % Pinot Noir und 50 % Chardonnay, die aus dem Sézannais-Gebiet an den Südhängen der Marne stammen.
Dieser Champagner, der im Tank vinifiziert und ausgebaut wird, vereint 80% der diesjährigen Weinlese mit 20% Reserveweinen. Mit einer sehr leichten Dosage von rund 1 g/L bietet dieser Champagner einen eleganten und runden Auftakt, gefolgt von einer Mundmitte, die von einer leichten Vinosität geprägt ist. Man findet die Noten von Zitrusfrüchten und grünem Apfel wieder, die man in der Nase entdeckt hat.
Die Assemblage aus dem Hause Pertois-Moriset passt perfekt zu einem Aperitif oder einem Cocktail.
