Dieser Rosé Face Nord der Maison Pehu-Simonet wird durch Verschnitt mit in Fässern vinifiziertem Rotwein hergestellt.
Dieser Champagner besteht zu 80 % aus Pinot Noir, davon 5 % Rotwein, und zu 20 % aus Chardonnay. Die Trauben stammen aus Verzenay Grand Cru, Verzy Grand Cru und Sillery. Wie die Cuvée Face Nord Brut ist auch diese eine Assemblage aus 80 % Grundwein des Jahrgangs und 20 % Reserveweinen aus einem 2005 begonnenen Solera-Verfahren.
Die Weinbereitung und der Ausbau erfolgen in Barriquefässern (20 %) und Edelstahltanks (80 %). Die 5000 abgefüllten Flaschen reifen anschließend über 36 Monate in den Kellern des Hauses und werden nach der Degorgierung mit 4 g/l Dosage versetzt.
<pDieser Rosé-Champagner hat eine blassrosa, kristallklare Farbe mit einer lachsfarbenen Robe.Die filigrane Nase offenbart Aromen von kleinen roten Beeren, Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen.
Der erste Eindruck am Gaumen ist geprägt von dezenten Tanninen und einer anhaltenden Lebhaftigkeit. Die Empfindungen sind anschließend besonders intensiv und offenbaren die Typizität der Rebsorten, aus denen dieser Champagner komponiert ist.
