Palmer & Co
Blanc de Noirs | Flasche 75 cl - Etui
Der Blanc de Noirs des Hauses Palmer & Co ist das Ergebnis einer Assemblage der besten Crus aus der Montagne de Reims, der Côte des Bars und dem Vallée de la Marne. Er zeichnet sich durch eine perfekte Balance zwischen Weinigkeit und Rundheit aus. Der Anteil von 50 % Pinot Meunier verleiht ihm seine Geschmeidigkeit und Fruchtigkeit, während der Pinot Noir für Kraft und Dichte sorgt.
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Der Blanc de Noirs des Hauses Palmer & Co ist das Ergebnis einer Assemblage der besten Crus aus der Montagne de Reims, der Côte des Bars und dem Vallée de la Marne. Er zeichnet sich durch eine perfekte Balance zwischen Weinigkeit und Rundheit aus. Der Anteil von 50 % Pinot Meunier verleiht ihm seine Geschmeidigkeit und Fruchtigkeit, während der Pinot Noir für Kraft und Dichte sorgt.
Die 35 % Reserveweine, aus denen er besteht, und seine 3-jährige Reifung auf der Hefe garantieren eine köstliche Reife.
Mit nur 6 g/l Dosage bewahrt er seine Reinheit und Frische, die einen subtilen Kontrast zum fruchtigen Körper der beiden Pinots bilden.
Probe
Von Patrick BorrasDer Blanc de Noirs des Hauses Palmer & Co präsentiert sich in einem goldgelben Kleid mit goldenen Reflexen. Seine Perlage ist sehr fein und intensiv.
In der Nase entdeckt man intensive Aromen von sehr reifen Früchten. Einige mineralische, jodhaltige Aromen verleihen ihm eine gewisse aromatische Komplexität.
Am Gaumen entdeckt man zunächst einen sehr weinigen, runden und intensiven Jahrgang, dann bringen einige Zitrusnoten (Yuzu-Zitrone) die nötige Frische für die Ausgewogenheit dieses sehr schönen Champagners.
Ich empfehle Ihnen, diesen Wein zu einer Mahlzeit bei einer Temperatur von 8° bis 9°C zu servieren.
Pinot Noir (50%)Pinot Meunier (50%)
Montagne de ReimsVallée de la MarneCôte des Bar
Im Tank aufgewachsen
Erfüllt
Brut (zwischen 6 und 12 g/l)
FruchtigMächtigKosten
Als Vorspeise und dann als Beilage zu einer ganzen Mahlzeit servieren
10°C
50% | (4) | ||
38% | (3) | ||
13% | (1) | ||
0% | (0) | ||
0% | (0) | ||
0% | (0) |
🍾 Format | Flasche |
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📦 Verpackung | Champagner im etui |
📍 Terroirs | Montagne de reims, Vallée de la marne, Côte des bar |
↕️ Dosierung | Brut-champagner |
💡 Art des Champagners | Blanc de noirs |
⏳ Weinausbau | Im tank gereifter champagner |
🔎 Malolaktische Gärung | Erfüllt |
🎨 Farbe | Weißer champagner |
⭐ Jahrgang | Champagner ohne jahrgang |
🍇 Rebsorte | Pinot noir, Pinot meunier |
Meinung des Leitfaden