Diese Cuvée des Hauses Odyssée 319 würdigt drei Grand-Cru-Terroirs der Côte des Blancs mit dem Jahrgang 2017.
Das Jahr 2017 war geprägt von einem besonders warmen Winter und Frühling, gefolgt von einem trüben, feuchten und kühlen Sommer. Der August endete feucht und warm. Die Weinlese musste schnell und mit sorgfältiger Auswahl durchgeführt werden.
Diese Cuvée ist ein 100 % Chardonnay aus Avize, Oger und Le Mesnil-sur-Oger, drei Grands-Cru-Dörfern, die für die Qualität ihrer Trauben bekannt sind.
Die Trauben werden in Edelstahltanks vinifiziert, die malolaktische Gärung wird durchgeführt und die Flaschen werden unter Korken gezogen.
Die Nase ist elegant und großzügig mit karamellisierten Noten.
Am Gaumen ist er vollmundig und üppig mit Röst- und Briochearomen. Der Abgang ist lang und von subtilen Bitternoten geprägt.
