Dieser RSRV Blanc de Noirs 2013 aus dem Hause Mumm ist ein großer Wein, der sich durch seine Struktur und seinen aromatischen Reichtum auszeichnet.
Er wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt, der in Verzenay, einem Grand-Cru-Gebiet in der Montagne de Reims, geerntet wird. Die Typizität und Mineralität dieses Dorfes bringen einen Pinot Noir mit klaren und kräftigen Noten hervor und verleihen dieser Cuvée ihre Eleganz und aromatische Komplexität.
Die Weinbereitung und der Ausbau erfolgen in Tanks. Nach der Abfüllung reifen die Flaschen mehrere Jahre in den historischen Kellern des Hauses, um eine reiche und offene Aromatik zu entfalten.
Dieser Champagner besitzt eine leuchtend goldene Farbe.
Das komplexe Bouquet enthüllt Noten von kandierten Früchten, Quittengelee sowie Rauch- und Röstaromen mit Mokka, würzigem Masala Chai, Toastbrot und Haselnuss.
Im Mund ist der Auftakt dank der Struktur und Kraft des Pinot Noir offen und lebhaft und endet mit einer schönen Ausgewogenheit und einem bemerkenswerten langen Abgang mit einem Hauch von Jod.
Dieser RSRV Blanc de Noirs 2013 aus dem Hause Mumm passt ideal zu feinen Wurstwaren, gereiftem Comté oder Parmesan oder zu Wild mit Pilzen.
