Der Prestige 2007 Grand Cru der Genossenschaft Le Mesnil ist ein Champagner, der Frische, Mineralität und Kraft vereint. Ein Champagner für Kenner.
Die Genossenschaft Le Mesnil-sur-Oger ist eine von nur zwei Genossenschaften in der Champagne, die den Namen des Dorfes als Handelsmarke verwenden dürfen. Le Mesnil-sur-Oger ist eines der bekanntesten Dörfer der Côte des Blancs. Es ist ein Terroir mit kalkhaltigen, kargen Böden, die die Reben zwingen, tief in den Boden zu wachsen, um sich zu ernähren. Das Ergebnis sind Trauben von großer Frische und immenser Mineralität.
Die Cuvée Prestige 2007 wird aus alten Chardonnay-Reben mit Südlage gekeltert. Diese Reben liefern aufgrund ihres geringen Ertrags Trauben mit sehr konzentrierten Aromen.
Dieser Champagner wird ohne malolaktische Gärung hergestellt, um ein Maximum an Spannung und Energie im Wein zu bewahren.
Der Wein wird in Edelstahltanks vinifiziert, um ein Maximum an Frische und Leichtigkeit zu bewahren. Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt und in mehrere Dutzend Meter unter der Erde liegende Keller gebracht.
Die Cuvée Prestige 2007 Grand Cru hat eine kräftige goldene Farbe und feine, zarte Perlen.
In der Nase entfaltet diese Cuvée die typischen Noten eines reifen Chardonnay mit Aromen von Praline, Unterholz, Brioche und Karamell.
Am Gaumen beginnt die Cuvée Prestige 2007 mit einem runden, aber noch jungen Auftakt. In der Mitte des Mundes unterstreicht die schöne Textur des Weins Noten von kandierten Zitrusfrüchten und Zitrone. Der Abgang ist großartig und hält sich lange am Gaumen.
Ein Wein, der gut zu einer schönen Käseplatte oder weißem Fisch in Sahnesauce passt.
