Die von der Kooperative Le Mesnil hergestellte Cuvée Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru ist ein Champagner, der auf Reinheit und Zartheit setzt und mit einem Hauch von Gourmand untermalt wird.
Die Coopérative du Mesnil-sur-Oger ist eine von nur zwei Genossenschaften in der Champagne, die den Namen des Dorfes als Handelsmarke verwenden darf. Le Mesnil-sur-Oger ist eines der symbolträchtigsten Dörfer der Côte des Blancs. Es ist ein Terroir mit Kreideböden, armen Böden, die die Reben zwingen, tief in den Boden zu tauchen, um sich zu ernähren. Das Ergebnis sind Trauben mit einer sehr großen Frische und einer immensen Mineralität.
Diese Cuvée Extra Brut ist das Ergebnis einer Assemblage aus drei Lesejahren, von denen das jüngste acht Jahre alt ist. Durch die lange Lagerung wird der Wein weicher und runder, und das Terroir zeigt sich in einer anderen Interpretation, mit entwickelteren und köstlicheren Aromen.
Der Wein wird in Edelstahltanks vinifiziert, um ein Maximum an Frische und Leichtigkeit zu bewahren, dann in Flaschen abgefüllt und in Kellerräume mehrere Dutzend Meter unter der Erde hinabgelassen.
Die Dosage ist mit 5 g/L leicht und begleitet die Finesse des Weins.
Die Cuvée Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Le Mesnil hat eine strohgoldene Farbe, die von zahlreichen feinen Bläschen durchzogen ist.
In der Nase enthüllt diese Cuvée hübsche Noten von Zitrusfrüchten und reifen Früchten.
Im Mund ist der Auftakt angenehm, mit ausgeprägten Zitrusnoten. Die Mitte des Mundes ist dicht und fest, dann folgt ein kristallklarer Abgang, der lange nachschwingt.
Eine wunderbare Cuvée, die zu Meeresfrüchten einen schönen Widerhall finden wird.
