Die Noble Cuvée stellt die Quintessenz des Lanson-Stils dar. Sie ist der reinste Ausdruck des Know-hows des Hauses. Diese Cuvée konzentriert sich auf Frische und Finesse, dank des Chardonnay, der in dieser Assemblage überwiegend vertreten ist.
Das Jahr 2004 war geprägt von einem milden Winter, einem kühlen Frühling und schließlich einem heißen und trockenen Sommer. Der regnerische August brachte jedoch das Wachstum der Beeren wieder in Gang, das aufgrund des Wassermangels ins Stocken geraten war, und der sonnige September gab einer wunderbar reifen Ernte den letzten Schliff.
Die Noble Cuvée vereint die größten Grand-Cru-Lagen der Champagne: Avize, Cramant und Le Mesnil-sur-Oger für die Côte des Blancs sowie Bouzy und Verzenay für die Montagne de Reims.
Diese Cuvée wird im Tank vinifiziert und die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt, um ein Maximum an Frische und Lebendigkeit, aber auch ein großes Lagerungspotenzial zu erzielen. Der Wein wird mit Brut dosiert, um eine schöne Ausgewogenheit zu erreichen.
Der Noble Cuvée 2004 hat eine blassgoldene Farbe, die von sehr feinen Bläschen durchzogen ist.
In der Nase entfalten sich schöne Noten von kandierten Zitrusfrüchten, weißen Blumen und einem Hauch von Mineralien.
Am Gaumen ist der Auftakt sehr lebhaft und dicht. Man entdeckt komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, Birne, Gewürzen und Honig, und immer wieder diese elegante mineralische Struktur.
