Die Cuvée Marie Lancelot 2015 steht, wie Gilles Lancelot gerne sagt, für "Cramant in der Flasche".
Diese Cuvée Grand Cru Blanc de Blancs besteht aus Chardonnay von 8 Parzellen "Bouron", "Buzons", "Crayères", "Gouttes d'Or", "Moyen du Couchant", "Moyen du Levant" und "Porgeons", die sich auf dem Terroir Grand Cru de Cramant befinden, mit Weinstöcken, die vor mehr als 50 Jahren auf einem Boden mit anstehender Kreide gepflanzt wurden.
Diese Parzellen bieten, ausgehend von ein und demselben Boden, ebenso viele verschiedene Lagen, angepasste Kulturen und besondere Weinlesen, um den tiefen Ausdruck des Terroirs zu erreichen.
Die Weinbereitung erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, um die Frische und Reinheit des Terroirs zu bewahren. Die Extra-Brut-Dosierung von 2,8 g/L hebt die schönen Bitterstoffe im Abgang hervor.
Dieser Champagner hat eine klare, strahlende Robe von diamantartiger Transparenz, in der die Reinheit des Terroirs von Cramant durchscheint.
In der Nase kommt die Mineralität der Kreide mit einem Hauch von Jod zum Ausdruck, die subtile Aromen von kandierten Zitronen, weißen Blumen, Mandeln und warmem Gebäck unterstützt.
Der Wein ist seidig und vollmundig mit einer Salzigkeit, die den Kreideböden innewohnt. Die Frische und Präzision der Aromen hinterlassen einen ausgewogenen Mund, der herrliche Bitterstoffe enthüllt.
Die Cuvée Marie Lancelot 2015 von Lancelot-Pienne steht für sich allein, passt aber auch zu Austern, Schnecken oder schönem weißen Fisch mit halbgegartem Fleisch, gewürzt mit Ingwer, Yuzu und geröstetem Sesam.
