Der Krug Rosé (29. Edition) ist ein einzigartiger Champagner, der einen perfekten Balanceakt zwischen Finesse und Körper vollführt. Dieser kühne Rosé, der 1976 aus dem nonkonformistischen Geist des Hauses hervorgegangen ist, ist eine einzigartige Komposition, die dazu bestimmt ist, einen großen Rotwein zu Tisch zu ersetzen. Die in einer eleganten Box präsentierte 29. Edition, die auf der Ernte 2017 basiert, verbindet die Eleganz von Weißweinen mit der würzigen Struktur mazerierter Pinots Noirs. Es ist ein Champagner für die Gastronomie, der eine Aromapalette von wilden roten Früchten bis hin zu Backwaren bietet.
Die Herstellung der 29. Edition
Diese Edition ist eine komplexe Assemblage aus 29 Weinen aus 5 verschiedenen Jahrgängen. Das Herzstück der Cuvée bildet die Ernte 2017, ergänzt durch eine Auswahl an Reserveweinen (33 % der Assemblage), von denen der älteste aus dem Jahr 2010 stammt. Die endgültige Assemblage besteht zu 53 % aus Pinot Noir, unterstützt von Chardonnay (28 %) für die Eleganz und Meunier (19 %) für die Fruchtigkeit.
Die Kunst der Rosé-Assemblage
Das Markenzeichen des Krug Rosé ist die Zugabe von 11 % Rotwein (traditionell auf der Maische mazerierter Pinot Noir). Für diese 29. Edition stammen diese Rotweine aus zwei bestimmten Parzellen: „Les Crayons” in Mutigny (Jahrgang 2017) und „Côte Valnon” in Aÿ (Jahrgang 2016). Sie verleihen diesem charaktervollen Champagner die unverzichtbare Struktur, Farbe und würzige Noten.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Die Farbe ist ein tiefes Lachsrosa, das durch charakteristische kupferfarbene Reflexe zum Leuchten gebracht wird.
Bouquet
Die Nase bietet ein Festmahl aus roten Früchten: Himbeersalat, Erdbeeren und saftige Kirschen, unterstrichen von eleganten Röstnoten.
Gaumen
Der Auftakt ist üppig und verbindet Frucht mit Noten von Himbeer-Charlotte und Löffelbiskuit. Am Gaumen entwickelt sich der Wein zu Aromen von getrockneten Pflaumen und Blutorange. Der Abgang ist sehr frisch und geprägt von der Eleganz von Zitrusfrüchten und der edlen Bitterkeit der rosa Grapefruit.
Empfehlungen
- Gegrillte Sardinen
- Gemüse-Quiche mit Jalapeño
- Würzige Tapas
- Wildschweinfilet
- Tacos mit geröstetem Blumenkohl und Romesco-Sauce
- Wildgeflügel oder Wild
- Desserts ohne jegliche Süße
- Käse mit Charakter
- Verzichten Sie auf süße Desserts
Tipps zur Lagerung und zum Servieren
Wie lagert man diesen Champagner?
Die Flasche sollte in ihrer Schutzhülle liegend in einem kühlen, lichtgeschützten Keller gelagert werden. Krug Rosé verfügt dank seiner feinen Tanninstruktur und dem Anteil an Reserveweinen über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial.
Servierempfehlungen
Um seine aromatische Fülle zu entfalten, servieren Sie Krug Rosé bei einer Temperatur zwischen 9 °C und 12 °C. Achten Sie darauf, ihn nicht zu kühl zu servieren, da dies den Ausdruck seiner Aromen beeinträchtigen würde. Das Erlebnis wird durch die Verwendung des Glases „Joseph” oder eines großen Weißweinglases, das in Zusammenarbeit mit dem Haus Riedel für diesen unkonventionellen Champagner entwickelt wurde, noch verstärkt.
