Die Dame Blanche von Maison Jacques Chaput ist ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus der Ernte 2010 stammt und 2011 in Flaschen abgefüllt wurde. Nach 13 Jahren Reifung auf der Hefe bietet diese seltene Cuvée einen subtilen und rassigen Ausdruck des Terroirs der Champagne. Mit ihrer großen Finesse besticht sie durch ihre aromatische Komplexität, ihre Frische und ihre elegante Textur.
Eine außergewöhnliche Cuvée aus Chardonnay
Die Cuvée Dame Blanche wird aus einer Assemblage von Chardonnay-Trauben aus dem Jahr 2010 gekeltert und verkörpert das Know-how des Hauses Chaput. Die Trauben stammen aus den lehm- und kalkhaltigen Böden des Kimmeridgiums rund um Arrentières in der Côte des Bar. Dieser besondere Boden verleiht dem Wein eine große Mineralität, die durch eine präzise Dosierung von 5,5 g/l auf Basis von MCR (rektifizierter Traubenmostkonzentrat) unterstrichen wird und so die Reinheit der Frucht bewahrt.
Dieser Cuvée ist das Ergebnis einer langen Reifung von 13 Jahren auf Latten und zeichnet sich durch seine Komplexität, seine dank einer langsamen Reifung bewahrte Frische und seine vollendete Aromatik aus. Ein raffinierter und zugleich großzügiger Champagner, perfekt für besondere Anlässe.
Der Jahrgang 2010
Das Jahr 2010 war in der Champagne von einem kühlen und feuchten Jahresbeginn geprägt, gefolgt von einem milderen Sommer. Die Bedingungen ermöglichten eine schöne Reife der Chardonnays, insbesondere auf den kalkhaltigen Böden, und lieferten ausgewogene, straffe Weine mit großem Lagerpotenzial. Die Dame Blanche ist ein hervorragender Ausdruck davon.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Die Cuvée Dame Blanche hat eine klare, hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Perlage ist fein und zart.
Nase
Ausdrucksstarke Nase mit Brioche-Noten, einem Hauch von Mandel und zitroniger Frische. Nach Belüftung entfaltet sich die Perlage und setzt reichhaltige Aromen frei.
Gaumen
Am Gaumen besticht er durch seine cremige Textur und seine große Frische. Das Gesamtbild ist ausgewogen, lang anhaltend, mit einem eleganten und durstlöschenden Abgang.
Serviervorschläge
- Gougères mit Comté-Käse
- Blini mit Räucherlachs und Zitronencreme
- Gläschen mit Sellerie und grünem Apfel
- Lachs-Carpaccio mit Dill
- Jakobsmuscheln à la plancha
- Kabeljau mit Zitrusfrüchten
- Zitronentarte mit Baiserhaube
- Panna Cotta mit Zitronenschale
- Mandel-Zitronen-Macarons
Der Preis für den Champagner Dame Blanche
Der Preis für eine Flasche Dame Blanche Jacques Chaput beträgt 35,95 €. Ein langlebiger Blanc de Blancs mit bemerkenswerter Ausgewogenheit, ideal für außergewöhnliche Momente.
Bewertungen zur Cuvée Dame Blanche
Liebhaber von Blanc de Blancs schätzen die Eleganz und Präzision dieser Cuvée. Ihre lange Reifung verleiht ihr eine seltene Komplexität und eine sehr geschätzte cremige Textur. Lesen Sie die Bewertungen zur Cuvée Dame Blanche.
Lagerung und Servierempfehlung
Der Champagne Dame Blanche kann sofort getrunken oder noch 2 bis 3 Jahre lichtgeschützt und bei konstanter Temperatur gelagert werden. Servieren Sie ihn bei 7 bis 10 °C, um alle Nuancen zur Geltung zu bringen.
