Der Authentic von Champagne Jacques Chaput ist eine einzigartige, subtil holzige Cuvée aus einer Assemblage von Pinot Noir und Chardonnay. Dieser 11 Jahre auf Latten gereifte Brut zeichnet sich durch seine Komplexität, Finesse und Eleganz aus. Seine teilweise Reifung in Eichenfässern verleiht ihm einen klassischen und raffinierten Stil, der Frische und Vollmundigkeit perfekt ausbalanciert.
Die Herstellung des Champagners L’Authentic Jacques Chaput
Diese Cuvée wird aus 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay hergestellt und stammt aus den lehm- und kalkhaltigen Böden des Kimméridgiens in Arrentières in der Aube. Die Trauben werden teilweise in Eichenfässern vinifiziert, was dem Wein Tiefe und Eleganz verleiht. Die Assemblage basiert auf den Jahrgängen 2011 und 2012, die 2013 in Flaschen abgefüllt wurden. Nach der Gärung folgt eine lange Reifung auf Latten von 11 Jahren, die weit über die Standards der Appellation hinausgeht. Die Dosage beträgt 6,5 g/l (MCR) und ist perfekt integriert, um die Fülle des Weins zu offenbaren, ohne seine Frische zu überdecken.
Verkostung der Cuvée
Verkostung der Cuvée
Farbe
Der Champagner L'Authentic hat eine leuchtend goldene Farbe, durchzogen von feinen, zahlreichen Perlen, die eine elegante Schaumkrone bilden.
Nase
In der Nase Aromen von weißen Blüten (Akazie, Linde), frischen Früchten (Birne, Mirabelle) und einem Hauch von frischen weißen Trauben. Nach Belüftung entfaltet sich eine schöne aromatische Komplexität.
Gaumen
Am Gaumen ist der Auftakt ausgewogen und frisch. Es finden sich Noten von Butter, frischem Honig und ein subtiler Vanille-Abgang. Der Abgang ist hervorragend, voller Finesse.
Servierempfehlungen
- Gougères mit Comté-Käse
- Blätterteiggebäck mit Trüffel
- Toast mit halbgegarter Foie gras
- Gebratene Entenleber
- Gebratener Steinbutt in weißer Butter
- Gebratene Taube mit milden Gewürzen
- Mirabellenkuchen
- Leichter Rum-Baba
- Crème brûlée mit Vanille
Der Preis für den Champagner L’Authentic Jacques Chaput
Der Preis für eine Flasche Champagner L’Authentic beträgt 41,95 €. Seine lange Reifezeit und Fassausbau machen ihn zu einem charaktervollen Cuvée, der sich perfekt für Liebhaber von gastronomischem Champagner eignet.
Bewertungen zum Champagner L’Authentic
Kenner schätzen besonders die aromatische Tiefe und die Finesse der Holznoten dieser Cuvée. Sie besticht durch ihre Ausgewogenheit, ihre Komplexität und ihre Fähigkeit, raffinierte Gerichte zu veredeln. Lesen Sie die Bewertungen zur Cuvée L’Authentic.
Lagerung dieses Champagners
Der Champagner L’Authentic kann sofort getrunken oder noch 3 bis 5 Jahre gelagert werden, um an Rundheit zu gewinnen. Vor Licht geschützt in einem kühlen Keller (10-12 °C) lagern.
Was Kunden am meisten geschätzt haben