Die Cuvée Hommage au Pinot Noir des Hauses Henri Giraud ist ein Champagner von bemerkenswerter Eleganz. Er eignet sich sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu einer guten Küche.
Der Pinot Noir ist nicht nur für die Geschichte der Champagne, sondern auch für das Haus Henri Giraud von grundlegender Bedeutung. Diese Rebsorte verleiht dem Wein viel Komplexität, Frische und Eleganz.
Der Hommage au Pinot Noir wird vinifiziert und 12 Monate auf der Vollhefe in kleinen Eichenfässern ausgebaut, anschließend 6 Monate auf der Feinhefe. Nach der Abfüllung reift er mindestens 3 Jahre in den Kellern des Hauses Henri Giraud, um sein Aromenspektrum zu entfalten.
Dieser Champagner hat eine leuchtend intensive goldgelbe Farbe. Seine Perlage ist fein, lebhaft und reichhaltig.
In der Nase ist es eine Cuvée, die ihre Herkunft deutlich zum Ausdruck bringt. Man findet die ganze aromatische Komplexität des Pinot Noir mit Noten von gelben Früchten, Gewürzen und einem mineralischen Touch, der vom Terroir von Aÿ stammt.
Am Gaumen ist dieser Champagner intensiv, mit einem klaren, geradlinigen Auftakt, der dann sein ganzes aromatisches Spektrum entfaltet. Die Textur des Weins ist seidig und elegant. Der Abgang erinnert an Kreide und eine Spur von Salzigkeit.
Eine sehr schöne Cuvée!
