Die Cuvée Fût de Chêne MV ist ein Aushängeschild des Hauses Henri Giraud. Sie ist eine Cuvée, die die Geschichte des Hauses geprägt hat und dessen Stil definiert.
Die Cuvée Fût de Chêne MV17 (für Multi Vintage Basis 2017) basiert daher auf der Ernte 2017, die 2/3 der Assemblage ausmacht. Ergänzt wird sie durch Weine aus einer 1990 angelegten Dauerreserve.
Getreu dem Stil des Hauses dominiert der Pinot Noir (80 %), begleitet von den schönen Chardonnays aus Aÿ. Die Weine werden vinifiziert und 1 Jahr lang in Eichenfässern ausgebaut. Die Hälfte der verwendeten Fässer sind neue Fässer, die eine ausgeprägtere Holznote verleihen.
Diese Cuvée ist unglaublich komplex und reichhaltig, dank des Grand-Cru-Terroirs von Aÿ, aber auch dank der Eichen aus dem Argonnenwald, die ihr diese charakteristische Samtigkeit verleihen.
Die Cuvée Fût de Chêne MV17 Henri Giraud präsentiert sich in einer intensiven, tiefen Farbe.
In der Nase entfalten sich reichhaltige, üppige Noten, die an reife Früchte und Gewürze erinnern.
Am Gaumen ist er ein Wein mit einem geradlinigen, straffen Auftakt, der sich dann zu einem seidigen Mundgefühl öffnet. Eine salzige und mineralische Note belebt die Geschmacksknospen. Der Abgang ist frisch, getragen von einer leichten Minznote.
Ein herrlicher Wein für Kenner.
