Henri Giraud

Dame-Jane | Flasche 75 cl - Etui

Produktbeschreibung

Die Cuvée Dame-Jane aus dem Hause Henri Giraud ist ein süffiger und großzügiger Rosé-Champagner. Es ist eine atypische Cuvée mit einer Weinbereitung und einem Ausbau in Terrakotta-Amphoren.

Die Cuvée Dame-Jane wird aus Pinot Noirs in Südlage auf dem Grand Cru Terroir von Aÿ hergestellt. Sie ist das Ergebnis eines langen Weges des Hauses Henri Giraud.

Claude Giraud und der Chef de Cave Sébastien Le Golvet waren nämlich vom Ausdruck ihrer Pinots Noirs d'Aÿ nach dem Ausbau im Tank enttäuscht und machten sich auf die Suche nach dem besten Gefäß, um diese Trauben zu vinifizieren. Nach Versuchen mit Terrakotta-Eiern, die dem Wein eine echte Fülle verliehen, aber aufgrund der Porosität der Terrakotta auch eine gewisse Oxidation mit sich brachten, wandte sich das Haus den Amphoren aus Steingut zu. Da Steingut ein inertes Material ist, ermöglichte dies, die Weinbereitung in einer Amphore, einer Form, die ein ständiges Aussetzen der Hefe ermöglicht, mit der Erhaltung der Frische des Weins in Einklang zu bringen.

Die Cuvée Dame-Jane ist ein Rosé-Champagner mit sehr schönen Aromen von roten Früchten (Erdbeere, Himbeere) und einem frischen Auftakt mit einer schönen Spannung.

Die Cuvée Dame-Jane besitzt viel Eleganz und Reinheit. Ein Gourmet-Champagner, der zu gastronomischen Gerichten einen schönen Nachklang finden wird.