Der Grand Millésime 2016 von Champagne Gosset ist ein außergewöhnlicher Jahrgang, der einen kontrastreichen und großzügigen Jahrgang widerspiegelt. Diese Cuvée wird in einer Flasche mit Etui präsentiert und verdeutlicht den Anspruch und den unnachahmlichen Stil des ältesten Champagnerhauses, das 1584 gegründet wurde. Es handelt sich um einen raffinierten Champagner, der Liebhaber seltener Jahrgänge begeistern wird.
Als Ergebnis einer anspruchsvollen Lese und einer präzisen Weinbereitung zeichnet sich dieser Jahrgang durch Frische, Energie und Komplexität aus.
Die Herstellung des Champagne Gosset Grand Millésime 2016
Assemblage
Der Grand Millésime 2016 ist das Ergebnis einer präzisen Assemblage, die die Balance zwischen Spannung und Fülle hervorhebt:
- Der Chardonnay (61 %) bringt zitronige Frische, blumige Eleganz und eine salzige Note, die den Abgang strukturiert.
- Der Pinot Noir (39 %) verleiht ihm Weichheit, fruchtige Fülle und eine bemerkenswerte aromatische Tiefe.
Terroirs
Die Trauben stammen ausschließlich aus streng ausgewählten Grand- und Premier-Cru-Lagen: Ambonnay, Aÿ, Chamery, Cramant, Mailly, Mesnil-sur-Oger, Pierry, Trépail und Vertus. Diese Terroirs, die sich auf der Montagne de Reims und der Côte des Blancs befinden, bieten eine perfekte Balance zwischen Kraft, Finesse und Mineralität.
Weinbereitung und Ausbau
Die Weinbereitung erfolgt nach dem traditionellen Know-how des Hauses: Verzicht auf malolaktische Gärung, um die natürliche Säure und die Reinheit der Aromen zu bewahren, längere Reifung auf der Hefe, anschließend Lagerung im Keller im Juni 2017. Der Wein reifte mehrere Jahre in den Kellern des Hauses, bevor er nach dem Degorgieren weitere 6 Monate ruhen konnte. Die Dosage von 4 g/l macht ihn zu einem ausgewogenen Extra Brut.
Jahrgang 2016
Das Jahr 2016 war von klimatischen Kontrasten geprägt. Nach einem feuchten und schwierigen Frühjahr sorgte der trockene und sonnige Sommer für konzentrierte, perfekt reife Trauben in ausgezeichnetem Gesundheitszustand. Die Weinlese ergab ausgewogene Säfte, die Reichhaltigkeit und Lebendigkeit vereinen. In diesem Zusammenhang gelang es Gosset, einen Champagner von bemerkenswerter Frische mit strahlender Fruchtigkeit und schöner Komplexität zu kreieren. Der Grand Millésime 2016 bringt die ganze Spannung und Energie dieses einzigartigen Jahres zum Ausdruck.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Die Farbe der Cuvée Grand Millésime 2016 ist leuchtend gelb mit goldenen Reflexen, belebt durch eine feine und gleichmäßige Perlage.
Bouquet
In der Nase entfalten sich Aromen von Fenchel undSternanis, gemischt mit Noten von pochierter Birne, Mirabelle, frischem Rhabarber und Renette-Apfel. Ein komplexes Bouquet, das Frische und Üppigkeit vereint.
Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Champagner durch einen lebhaften und präzisen Auftakt. Die Textur ist vollmundig und ausgewogen und entfaltet Aromen von reifen Früchten und einen Hauch von Mineralität. Der lange und straffe Abgang hinterlässt einen Eindruck von anhaltender Frische undkreidiger Eleganz.
Empfehlungen zur Speisenbegleitung
- Austern
- Carpaccio aus Jakobsmuscheln
- Mit Zitrusfrüchten marinierte Garnelen
- Schweinekotelett vom Bauernhof mit Kräutern
- Entenbrust mit Feigen oder Pflaumen
- Gebratene Jakobsmuscheln
- Rhabarbertorte
- Mirabellen-Clafoutis
- Karamellisierter Apfel und knuspriger Keks
Tipps zur Aufbewahrung und zum Servieren
Lagerung
Lagern Sie Ihre Flaschen in einem dunklen Keller, liegend, bei einer konstanten Temperatur von 10 bis 12 °C und einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70 %. Die Verpackung bietet zusätzlichen Schutz vor Licht und verlängert so die Qualität des Weins.
Lagerpotenzial
Der Grand Millésime 2016 ist bereits heute ausdrucksstark und kann noch 10 bis 15 Jahre reifen. Mit der Zeit entwickelt er Aromen von Honig, Trockenfrüchten und feiner Brioche, behält aber gleichzeitig seine Spannung.
Servieren
Servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 9 und 11 °C in einem schlanken Tulpenglas. Bei dieser Temperatur kommen die ganze aromatische Fülle und die Eleganz der Perlage voll zur Geltung.
Meinung des Leitfaden