„Es ist der erste Jahrgangs-Blanc de Blancs des Hauses. Die Chardonnays des Jahrgangs 2012 eigneten sich besonders gut für die gewünschte Ausgewogenheit einer Gosset Celebris-Cuvée.“ Odilon de Varine, Kellermeister
Dieser Celebris Blanc de Blancs 2012 ist also eine Premiere für das Haus Gosset. Er verkörpert die Quintessenz des Gosset-Stils mit einer herrlichen Frische und einer großen aromatischen Komplexität, die durch eine lange Reifung im Keller erreicht wird.
Dieser Blanc de Blancs besteht aus Chardonnay aus den Dörfern Cramant, Ambonnay, Avize, Cumières, Passy-sur-Marne Trépail, Vertus, Villers-Marmery und Le Mesnil-sur-Oger.
Nach der Abfüllung wurde der Celebris Blanc de Blancs 2012 Gosset in den Keller gebracht, wo er 9 Jahre lang seine Aromen entfalten konnte. Dieser Champagner hat einen Dosage von 7 g/l, genau das Richtige, um eine schöne Balance zwischen Frische und Weinigkeit zu erzielen.
Dieser Champagner hat eine leicht goldene Farbe mit smaragdgrünen Reflexen.
Die Nase ist frisch und offenbart eine minzige Note, die sich mit fruchtigen Aromen von rosa Grapefruit und Frangipane vermischt.
Am Gaumen ist der Auftakt offen, frisch mit einer zitronigen Note. Der Wein erinnert an eine Palette von köstlichen Aromen von Bratäpfeln mit gesalzener Butter, Tarte Tatin und Far Breton. Diese subtile Komplexität wird durch eine würzige Note von kandiertem Ingwer und Sternanis unterstrichen. Der lange, belebende und mineralische Abgang erinnert an frische Apfel mit einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Der Celebris Blanc de Blancs 2012 passt hervorragend zu frischen und komplexen Gerichten wie Ceviche, Carpaccio, mariniertem Fisch, Jakobsmuscheltartar, Austern oder gegrilltem Fisch.
Diese Cuvée ist in einer limitierten Auflage von 15.000 Flaschen erhältlich.
