Gosset

15 ans de cave | Flasche 75 cl - Box

Produktbeschreibung

Der 15 Jahre alte Jahrgang der Champagnerkellerei Gosset ist eine echte Ode an die Zeit. Er wurde 1999 in den Keller gebracht und reifte geduldig mehr als fünfzehn Jahre lang in den tiefen Kellern des Hauses. Heute bietet er eine faszinierende Balance zwischen bewahrter Frische, aromatischer Komplexität und selbstbewusster Reife. Es ist ein seltener Champagner, der für anspruchsvolle Liebhaber auf der Suche nach einem einzigartigen Erlebnis gedacht ist.

Die Herstellung des Champagners 15 ans de Cave Gosset

Die Philosophie von Gosset spiegelt sich in einer traditionellen und präzisen Weinbereitung wider. Hier wird die malolaktische Gärung bewusst vermieden, um die ursprünglichen Fruchtaromen zu bewahren und eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit zu gewährleisten. Diese Cuvée ruhte mehr als 15 Jahre auf der Hefe, bevor sie ihren Weg im Keller fortsetzte und einen Zustand harmonischer Reife erreichte.

Assemblage

Die Cuvée Gosset 15 Jahre aus dem Keller vereint zwei emblematische Rebsorten:

• Pinot Noir (60 %) – aus Ambonnay, Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ, verleiht er Weinfülle, Struktur und Tiefe.
• Chardonnay (40 %) – stammt aus Mesnil-sur-Oger, Cramant und Villers-Marmery und verleiht ihm Spannung, Frische und mineralische Eleganz.

Diese Balance zwischen Kraft und Finesse ist das Markenzeichen des Gosset-Stils und verleiht diesem Champagner ein außergewöhnliches Entwicklungspotenzial.

Das Terroir

Die Grand Crus der Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger, Cramant) verleihen ihm seine kristalline Brillanz, während die Terroirs der Montagne de Reims und des Vallée de la Marne (Ambonnay, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ) den Wein mit ihrer Dichte und fruchtigen Intensität prägen. Diese Alchemie verleiht dem Champagner eine mineralische Basis und eine seltene Länge.

Die Weinbereitung

Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt, was Reinheit und aromatische Präzision garantiert. Die lange Reifung auf der Hefe in den tiefen Kellern von Gosset ermöglicht es dem Wein, sich langsam und vor Oxidation geschützt zu entwickeln. Die dezente und maßvolle Dosage unterstreicht die natürliche Ausgewogenheit des Weins, ohne seine Fruchtigkeit zu überdecken.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  Die Farbe des 15 Jahre alten Cave Gosset leuchtet in einem tiefen Goldgelb mit glänzenden Reflexen. Die sehr feine Perlage bildet eine anhaltende Cordon, die auf eine lange, kontrollierte Reifung hindeutet.

• Bouquet

  In der Nase lassen sich zunächst reife gelbe Früchte erkennen, dann kommen Nuancen von Keksen undmilden Gewürzen hinzu. Nach der Belüftung vervollständigen Noten von Trockenfrüchten und ein Hauch von Röstnoten die reichhaltige und köstliche Palette.

• Gaumen

  Der Auftakt ist offen und lebhaft. Der vollmundige Geschmack entwickelt fruchtige Aromen, die von einer ausgeprägten Weinigkeit untermalt werden. Der lange und anhaltende Abgang endet mit einer strahlenden Frische, ganz im Sinne von Gosset.

Serviervorschläge

Aperitifhäppchen

• Gougères mit Trüffel
• Blätterteiggebäck mit Pilzen
• Marinierte Geflügelspieße

Hauptgerichte

• Rinderfilet mit Morcheln
• Risotto mit schwarzem Trüffel
• Gebratene Taube mit Waldpilzen

Desserts

• Tarte mit karamellisierten Birnen
• Sabayon mit Champagner
• Financier mit Mandeln

Tipps zur Lagerung und zum Servieren

Lagerung dieses Champagners

Lagern Sie diesen Jahrgang in einem dunklen Keller bei einer konstanten Temperatur von 10-12 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 70 %. Die Flasche muss liegend gelagert werden, damit der Korken dicht bleibt und die Perlage erhalten bleibt.

Lagerpotenzial

Dank seiner langen Reifung unddem Verzicht auf malolaktische Gärung kann sich dieser Champagner bis 2030 oder sogar darüber hinaus, je nach Ihren Kellerbedingungen, noch positiv entwickeln. Von 2025 bis 2028 wird das Profil weiterhin von gelben Früchten, Biskuit und einer klaren Spannung geprägt sein. Zwischen 2028 und 2033 gewinnt die Palette an Tiefe: Trockenfrüchte, leichter Honig, feine Brioche, Haselnuss und komplexere Gewürze. Danach können tertiäre Nuancen auftreten (zartes Unterholz, schwarzer Tee, ein Hauch von Trüffel), die Perlage wird cremiger und die Textur seidiger, wobei die für den Gosset-Stil typische frische Struktur erhalten bleibt.

Servierempfehlung

Servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C in einem Tulpenglas, um sowohl die aromatische Komplexität als auch die Frische zu genießen. Eine Dekantierung ist nicht empfehlenswert: Seine subtile Ausgewogenheit kommt idealerweise direkt nach dem Öffnen zum Ausdruck.

Anekdote zu dieser Cuvée

Jean-Pierre Mareigner, seit über dreißig Jahren Kellermeister bei Gosset, hat beschlossen, diese Cuvée fünfzehn Jahre lang „ruhen zu lassen”. Damit wollte er eine Erfahrung teilen, die normalerweise nur wenigen Eingeweihten vorbehalten ist: die eines Weins, der in der Zeit schwebt und mit Geduld die ganze Tiefe des Gosset-Stils offenbart.

Erfahren Sie mehr über die Cuvée 15 ans von Cave du champagne Gosset

Was kostet die Cuvée „15 ans de Cave” von Gosset?

Der Preis für den 15 ans de Cave Gosset beträgt 149,95 €. Dieser Preis spiegelt seine außergewöhnliche Reife und Seltenheit wider, die ihn zu einem bei Kennern begehrten Champagner machen.

Wie sind die Bewertungen zum Champagner 15 ans de Cave Gosset?

Die Bewertungen heben die Finesse der Perlage, die aromatische Fülle und die einzigartige Balance zwischen Frische und Reife hervor. Viele betrachten ihn als einen gastronomischen Champagner. Bewertungen zur Cuvée „15 ans de Cave”

Wie lange kann ich eine Flasche 15 ans de Cave Gosset aufbewahren?

Diese Cuvée kann noch mehrere Jahre gelagert werden. Das Lagerpotenzial wird je nach Lagerbedingungen bis 2030 oder sogar darüber hinaus geschätzt.

Zu welchen Gerichten passt der Champagner „15 ans de Cave” von Gosset?

Er passt perfekt zu raffinierten Gerichten wie Rinderfilet, Trüffelrisotto oder Wildpilzen. Es ist ein Champagner, der für die Haute Cuisine geschaffen ist.

Wie hoch ist die Dosage des 15 Jahre alten Champagners von Cave Gosset?

Die Dosage ist zurückhaltend und entspricht damit der Philosophie des Hauses. Sie unterstreicht die Reinheit der Frucht und die natürliche Struktur des Weins.

Eignet sich dieser Champagner als prestigeträchtiges Geschenk?

Ja, diese seltene und von der Zeit geprägte Cuvée ist ein prestigeträchtiges Geschenk. Seine Geschichte und sein Profil machen ihn zu einem idealen Champagner für einen besonderen Anlass.