Die Cuvée 12 ans de cave à minima aus dem Hause Gosset ist ein Champagner, der durch die lange Lagerung ein absolutes Gleichgewicht zwischen patinierten Aromen und Frische erreicht hat.
Es ist ein Champagner, der 51% Pinot Noir und 49% Chardonnay vereint, Trauben, die von den herrlichen Böden der Côte des Blancs und der Montagne de Reims stammen.
Bei der Weinbereitung und dem Ausbau wird sorgfältig darauf geachtet, dass eine vorzeitige Oxidation der Weine vermieden wird. Ebenso wird die malolaktische Gärung blockiert, um die gesamte Frucht und Frische zu erhalten.
Die Cuvée 12 ans de cave à minima Gosset ist ein Brut-Champagner, der mit 7 Gramm pro Liter dosiert wird, um ein schönes Gleichgewicht zwischen Frische, Fruchtigkeit und Weinigkeit zu erreichen. Die 12 Jahre im Keller haben es ihm ermöglicht, eine breite Palette an Aromen zu entwickeln.
Die Cuvée 12 ans de cave besitzt eine funkelnde Robe mit goldenen, glitzernden Reflexen.
In der Nase entfaltet dieser Champagner schöne Noten von Sommerfrüchten (Pfirsich, Mirabelle...) sowie einen Hauch von Zitrusfrüchten. Es ist eine frische Nase, die einen schönen aromatischen Reichtum bietet.
Am Gaumen beginnt diese Cuvée aus dem Hause Gosset mit einem vollen und runden Auftakt. In der Mitte des Mundes erscheint das fruchtige Gerüst mit hübschen Noten von Blutorange, kandierter Zitrone und Ingwer.
Der Abgang ist erhaben, von großer Länge und dehnt seine salzigen Noten unendlich aus.
Dies ist eine bemerkenswerte Cuvée, die ideal zu Sushi, Fisch oder Krustentieren sowie zu Weichkäse passt.
Meinung des Leitfaden