Der Bouzy Blanc Les Houardes 2022 der Domaine Georges Rémy ist ein stiller Wein aus Chardonnay-Trauben, der auf einer kleinen, 1986 bepflanzten Parzelle angebaut wird. Mit einer Produktion von nur 862 Flaschen zeichnet sich dieser Jahrgang 2022 durch seine Präzision, Frische und Reinheit aus. Er wird mit einheimischen Hefen vinifiziert, lange in Fässern gereift und ohne Schönung oder Filtration abgefüllt und steht für einen handwerklichen und rigorosen Ansatz.
Die Herstellung des Weins Les Houardes 2022 Domaine Georges Rémy
Diese Cuvée zeichnet sich durch sorgfältige Parzellenarbeit und natürliche Weinbereitung aus. Jeder Schritt wird mit Präzision durchgeführt, um die Integrität der Frucht und des Terroirs zu bewahren.
Das Terroir
Die Parzelle Les Houardes umfasst 9,13 Ar. Sie liegt auf einem lehm-kalkhaltigen Boden und profitiert von einer Süd-/Südwestlage, die eine schöne Reife des Chardonnay begünstigt und gleichzeitig eine strukturierende Säure bewahrt. Der einfache Guyot-Schnitt ermöglicht es, die Wuchskraft der Rebe zu kontrollieren und die Qualität der geernteten Trauben zu optimieren.
Die Weinbereitung
Die Ernte 2022 wies einen voraussichtlichen Alkoholgehalt von 12,4 % vol. auf, was eine ideale Reife widerspiegelt. Die Gärung erfolgte mit einheimischen Hefen, wodurch ein authentischer Ausdruck des Terroirs gewährleistet wurde. Der Ausbau erfolgte von Oktober 2022 bis Januar 2024 in Eichenfässern, mit einem einzigen Abstich vor der Abfüllung im Februar 2024. Es wurde weder geklärt noch gefiltert, um die Substanz und Komplexität des Weins zu bewahren.
Der Jahrgang 2022
Das Jahr 2022 bot günstige klimatische Bedingungen mit einem heißen Sommer, der jedoch von Regenfällen unterbrochen wurde, wodurch das Gleichgewicht der Reben erhalten blieb. Der auf der Parzelle Les Houardes geerntete Chardonnay zeigte somit eine ausgezeichnete Reife und brachte einen geradlinigen, strukturierten Wein mit großer aromatischer Reinheit hervor.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Die Farbe ist ein leuchtendes Hellgelb mit leicht goldenen Reflexen, was auf eine schöne Reife und eine sorgfältige Reifung hindeutet.
Bouquet
Die Nase offenbart präzise Aromen von weißen Früchten und frischen Zitrusfrüchten, ergänzt durch mineralische Noten und leichte Holztöne, die auf den Ausbau im Fass zurückzuführen sind.
Gaumen
Am Gaumen zeichnet er sich durch einen lebhaften und ausgewogenen Auftakt aus. Die Materie ist fein, aber präsent, getragen von einer schönen Säure. Der Abgang erstreckt sich über kreidige und zitronige Noten und bietet Länge und Frische.
Empfehlungen
- Feine Austern aus der Claire
- Tartar vom Wolfsbarsch mit Zitrusfrüchten
- Carpaccio von Jakobsmuscheln
- Seezungenfilet mit Zitronenbutter
- Bauernpoulard mit Sahnesauce
- Cremiges Risotto mit grünem Spargel
- Frischer Ziegenkäse
- Junger Comté
- Reifer Tomme
Tipps zur Lagerung und zum Servieren
Lagerung dieses Weins
Der Bouzy Blanc Les Houardes 2022 sollte in einem dunklen, ruhigen und kühlen Keller bei einer konstanten Temperatur von 10 bis 12 °C gelagert werden. Die Flaschen sollten liegend gelagert werden, um eine harmonische Entwicklung zu gewährleisten.
Lagerpotenzial
Dieser Wein kann 8 bis 12 Jahre gelagert werden. Mit der Zeit entwickelt er komplexere Noten von Trockenfrüchten, Honig und Feuerstein, wobei seine Säure und Mineralität erhalten bleiben.
Servierempfehlung
Es wird empfohlen, diesen Wein bei 10 °C in schlanken Weißweingläsern zu servieren. Aufgrund seiner Frische kann er bereits heute getrunken werden, aber seine Struktur ermöglicht auch eine Lagerung von mehreren Jahren.
