Elemart Robion

VB 03 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée VB 03 des Hauses Elemart Robion ist ein fruchtiger und ausdrucksstarker Champagner mit einer schönen Mineralität am Gaumen. Dieser Champagner passt hervorragend zu einem Cocktail-Dinner oder zu einem feinen Gourmetgericht.

Die Cuvée VB 03 ist eine Mischung aus 70 % Pinot Meunier, 20 % Chardonnay und 10 % Pinot Noir, wobei die Trauben ausschließlich aus dem Terroir von Lhéry im Ardre-Tal stammen. Der Weinberg des Hauses Elemart Robion ist zu 100 % auf biologischen Anbau umgestellt. Er liegt hauptsächlich im Terroir von Lhéry auf sandigen, lehmigen und kalkhaltigen Böden.

Die Cuvée VB 03 basiert auf den Ernten 2018 und 2017. Die Weinbereitung erfolgte in Edelstahltanks, wobei die malolaktische Gärung gestoppt wurde, um die für die Champagne charakteristische Frische zu bewahren und ein Gleichgewicht mit der Vollmundigkeit des Weins zu finden.

Dieser Champagner reifte anschließend fast drei Jahre lang in den Kellern des Hauses, bevor er zur Verkostung angeboten wurde. Seine Dosage ist mit 3 g/l Extra Brut.

Die Cuvée VB 03 Elemart Robion präsentiert sich in einer blassgoldenen Farbe mit intensiven Reflexen.

In der Nase erinnert diese Cuvée sofort an mineralische, kalkige Noten, die sich dann zu einem Hauch von Zitrusfrüchten (Zitrone, Orange) und Frucht entwickeln.

Am Gaumen öffnet sich dieser Champagner mit einem kräftigen Auftakt, bevor sich in der Mitte eine seidige Textur entfaltet, die fruchtige Aromen, aber auch die charakteristische Kalkmineralität trägt. Der Abgang ist zart jodhaltig und hallt noch einige Sekunden am Gaumen nach.

Die Cuvée VB 03 eignet sich als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu Krustentieren (Garnelen, Hummer...) oder sogar zu weißem Fleisch wie Schweinefilet. Dieser Wein passt auch sehr gut zu gut gereiften Hartkäsen.