Elemart Robion

VB 03 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée VB 03 aus dem Hause Elemart Robion ist ein fruchtiger und ausdrucksvoller Champagner, der von einer schönen Mineralität im Mund getragen wird. Es ist ein Champagner, den man zu einem Cocktail-Dinner oder als Begleiter eines schönen gastronomischen Gerichts genießen kann.

Die Cuvée VB 03 ist eine Vermählung von 70 % Pinot Meunier, 20 % Chardonnay und 10 % Pinot Noir, Trauben, die ausschließlich aus der Gegend von Lhéry im Ardre-Tal stammen. Der Weinberg des Hauses Elemart Robion ist zu 100% auf biologischen Weinbau umgestellt. Er befindet sich hauptsächlich auf dem Terroir von Lhéry, auf Böden aus Sand, Lehm und Kalkstein.

Die Cuvée VB 03 beruht auf der Weinlese 2018 und 2017. Die Vinifizierung erfolgte in Edelstahltanks, während die malolaktische Gärung blockiert wurde, wodurch die für die Champagne charakteristische Frische erhalten blieb und ein Gleichgewicht mit der Süffigkeit des Weins gefunden werden konnte.

Dieser Champagner verbrachte anschließend fast drei Jahre in den Kellern des Hauses, bevor er zur Verkostung angeboten wurde. Seine Dosage ist Extra Brut mit 3 g/L.

Die Cuvée VB 03 Elemart Robion hat eine blassgoldene Robe mit kräftigen Reflexen.

In der Nase erinnert die Cuvée sofort an mineralische, kalkhaltige Noten, die sich dann zu einem Hauch von Zitrusfrüchten (Zitrone, Orange) und fruchtigen Noten weiterentwickeln.

Im Mund öffnet sich dieser Champagner mit einem rosigen Auftakt, dann entdeckt man in der Mitte des Mundes eine seidige Textur, die fruchtige Aromen trägt, aber auch immer noch diese identitätsstiftende kalkhaltige Mineralität. Der Abgang ist zart jodhaltig und vibriert mehrere Sekunden am Gaumen.

Die Cuvée VB 03 ist ein idealer Aperitif, passt aber auch gut zu Krustentieren (Gambas, Hummer...) oder sogar zu hellem Fleisch wie einem Filet Mignon de Porc. Auch zu reifem Hartkäse passt dieser Wein sehr gut.