Der Jahrgang PM 2020 des Champagners Elemart Robion ist eine seltene und strahlende Interpretation der Rebsorte Petit Meslier. Dieser exklusive Champagner stammt aus einer einzigen Parzelle und einer einzigen Rebsorte und spiegelt auf brillante Weise die handwerkliche Philosophie des Hauses wider. Mit seiner zitronigen Lebhaftigkeit und seiner salzigen Spannung begeistert er Liebhaber einzigartiger und eleganter Champagner.
Eine seltene Rebsorte für eine außergewöhnliche Cuvée
Der Champagner PM 2020 wird aus Petit Meslier gekeltert, einer alten und wenig bekannten Rebsorte, die auf einer einzigen Parzelle namens Les Vieilles Vignes in Lhéry im Ardretal angebaut wird. Dieses Terroir liegt auf Kalkböden aus dem mittleren Lutetium und profitiert von einer Südwestlage in einer Höhe zwischen 150 und 162 Metern. Der Weinbau erfolgt hier nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus unter Berücksichtigung der Böden und der Artenvielfalt.
Der Jahrgang 2020 war geprägt von heißen und trockenen Wetterbedingungen, die eine schnelle Reifung und eine schöne aromatische Konzentration der Trauben begünstigten. Die Lese ergab einen perfekt reifen Petit Meslier, aus dem ein Cuvée von strahlender Frische entstand.
Präzise und schonende Weinbereitung
Der PM 2020 wurde in Edelstahltanks vinifiziert, wobei eine malolaktische Gärung durchgeführt wurde, um die Aromen abzurunden. Anschließend reifte er 7 Monate auf der Hefe in Eichenfässern, bevor er im folgenden Frühjahr in Flaschen abgefüllt wurde. Durch das Aufrühren wird die Hefe wieder in Suspension gebracht, was dem Wein Komplexität und Textur verleiht. Die Degorgierung erfolgte ohne Zugabe von Zucker (Brut Nature), um die Reinheit des Weins zu bewahren.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Der Champagner PM 2020 hat eine hellgoldgelbe Farbe mit leuchtenden Reflexen und einer zarten Perlage.
Nase
Die Nase offenbart Aromenvon kandierten Zitrusfrüchten, Bergamotte und Quitte, ergänzt durch blumige Noten (Eisenkraut, Orangenblüte) und einen leicht gerösteten Hauch.
Gaumen
Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und salivating. Der Wein entwickelt eine fruchtige und saftige Materie, die durch eine sehr belebende Zitronensäure ausgeglichen wird. Der Abgang ist straff, mineralisch und lang anhaltend.
Serviervorschläge
- Blätterteiggebäck mit geräucherter Forelle und Lauch
- Garnelenspieße mit Zitronengras
- Karottencremesuppe mit roten Linsen
- Gebratene Dorade, Kräuter-Beurre-Blanc
- Rindfleischpfanne mit Ingwer und Limette
- Zitrusrisotto
- Zitronenkuchen
- Zitronencreme
- Limetten-Mürbeteigkuchen
Der Preis für den PM 2020 Elemart Robion
Der Preis für eine Flasche Champagner Elemart Robion PM 2020 beträgt 65,95 €. Diese seltene, ausdrucksstarke und frische Cuvée ist eine schöne Entdeckung für Liebhaber von Champagnern aus dieser Region.
Bewertungen zum Champagner PM 2020 Elemart Robion
Die Verkoster loben die aromatische Finesse, die lebhafte Frische und die ausgeprägte Identität dieses 100 % Petit Meslier. Eine Cuvée, die niemanden gleichgültig lässt. Lesen Sie die Bewertungen zur Cuvée PM 2020.
Lagerung und Servierempfehlung
Dieser Brut Nature Champagner ist aufgrund seiner Frische sofort trinkfertig. Er kann auch bis zu 6 Jahre in einem kühlen Keller (10-12 °C) gelagert werden. Servieren Sie ihn in einem Tulpenglas bei 9 °C.
Warum diesen Champagner wählen?
Mit der Cuvée PM 2020 entdecken Sie eine vergessene Rebsorte, die von einem passionierten Winzer zu neuer Blüte gebracht wurde. Außerdem erhalten Sie eine einzigartige, seltene Cuvée, die von einem lebendigen Terroir geprägt ist.
