Elemart Robion

PM 2020 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée PM 2020 von Champagne Elemart Robion ist eine seltene und leuchtende Interpretation der Rebsorte Petit Meslier. Dieser vertrauliche Champagner, der nur aus einer einzigen Parzelle und einer einzigen Rebsorte stammt, spiegelt die handwerkliche Philosophie des Hauses auf brillante Weise wider. Mit seiner zitronigen Lebendigkeit und seiner salzigen Spannung verführt er die Liebhaber einzigartiger und eleganter Champagner.

Eine seltene Rebsorte für eine außergewöhnliche Cuvée.

Der Champagner PM 2020 wird aus Petit Meslier hergestellt, einer alten und wenig bekannten Rebsorte, die auf einer einzigartigen Parzelle namens Les Vieilles Vignes in Lhéry im Ardre-Tal angebaut wird. Diese Lage befindet sich auf Kalkstein aus dem mittleren Lutetien, ist nach Südwesten ausgerichtet und liegt auf einer Höhe zwischen 150 und 162 Metern. Die Reben werden hier im biologischen Weinbau angebaut, wobei der Boden und die Biodiversität respektiert werden.

Der Jahrgang 2020 zeichnete sich durch warme und trockene klimatische Bedingungen aus, die eine schnelle Reifung und eine schöne aromatische Konzentration der Trauben begünstigten. Bei der Weinlese wurde ein perfekt gereifter Petit Meslier geerntet, was zu einer strahlend frischen Cuvée führte.

Eine präzise und respektvolle Vinifizierung

Die Cuvée PM 2020 wurde in Edelstahltanks vinifiziert, wobei eine malolaktische Gärung zur Abrundung der Aromen durchgeführt wurde. Anschließend wurde sie sieben Monate lang auf der Hefe in Eichenfässern ausgebaut, bevor sie im darauffolgenden Frühjahr abgefüllt wurde. Durch das Handpressen wird die Hefe wieder in die Schwebe gebracht, was Komplexität und Textur mit sich bringt. Das Degorgieren erfolgte ohne Zusatz von Zucker (Brut Nature), um die Reinheit des Weins zu bewahren.

Verkostung der Cuvée

• Robe

  Die Robe des Champagners PM 2020 ist blass goldgelb, durchzogen von hellen Reflexen und einem zarten Sprudeln.

• Nase

  In der Nase entfalten sich Aromen vonkandierten Zitrusfrüchten, Bergamotte und Quitte, die durch florale Noten (Eisenkraut, Orangenblüte) und einen leicht gerösteten Hauch ergänzt werden.

• Mund

  Im Mund ist der Auftakt lebhaft und speichelhaltig. Der Wein entwickelt eine fruchtige und füllige Materie, die durch eine sehr belebende Zitronensäure ausgeglichen wird. Der Abgang ist straff, mineralisch und lang anhaltend.

Vorschläge für die Kombination

Aperitifhäppchen

• Feuilleté von geräucherter Forelle und Lauch
• Gambas-Spieß mit Zitronengras
• Karottencremesuppe mit Korallenlinsen

Gerichte

• Gebratene Dorade mit weißer Kräuterbutter
• Rindersteak mit Ingwer und Limetten
• Risotto mit Zitrusfrüchten

Desserts

• Zitronenkuchen
• Creme mit Zitrusfrüchten
• Mürbeteig mit Limetten

Der Preis des Champagners PM 2020 Elemart Robion

Der Preis der Flasche Champagner Elemart Robion PM 2020 beträgt 62,95 €. Diese seltene, ausdrucksstarke Cuvée voller Frische ist eine schöne Entdeckung für Liebhaber von Terroir-Champagnern.

Die Meinungen über den Champagner PM 2020 Elemart Robion

Die Verkoster loben die aromatische Finesse, die lebendige Frische und die ausgeprägte Identität dieses 100%igen Petit Meslier. Eine Cuvée, die niemanden gleichgültig lässt. Lesen Sie die Meinungen über die Cuvée PM 2020.

Aufbewahrung und Servieren

Dieser Champagner Brut Nature kann aufgrund seiner Frische sofort genossen werden. Er kann auch bis zu 6 Jahre in einem kühlen Keller (10-12 °C) aufbewahrt werden. Servieren Sie ihn in einem tulpenförmigen Glas bei 9 °C.

Warum sollten Sie diesen Champagner wählen?

Die Cuvée PM 2020 zu wählen, bedeutet, eine vergessene Rebsorte zu entdecken, die von einem leidenschaftlichen Winzer veredelt wird. Es ist auch die Garantie für eine einzigartige, seltene Cuvée, die von der Prägung eines lebendigen Terroirs geprägt ist.