Der PM 2019 aus dem Hause Elemart-Robion ist eine außergewöhnliche Cuvée, die eine seltene und in Vergessenheit geratene Rebsorte in den Vordergrund stellt: Petit Meslier. Der Jahrgang 2019 offenbart mit Reinheit den Ausdruck des Terroirs von Lhéry. Dieser lebhafte und raffinierte Champagner besticht durch seine Mineralität, seine aromatische Komplexität und seine bemerkenswerte Ausgewogenheit.
Die Herstellung des Champagners Petit Meslier 2019
Dieser Jahrgang 2019 wird ausschließlich aus Petit Meslier, einer historischen Rebsorte der Champagne, die für ihre Frische und natürliche Säure bekannt ist, hergestellt und ist das Ergebnis präziser und sorgfältiger Arbeit.
Die Trauben werden von Hand auf der Parzelle Les Vieilles Vignes in Lhéry im Ardre-Tal geerntet. Der Boden aus Kalkstein aus dem mittleren Lutetium und die südwestliche Lage begünstigen eine langsame und optimale Reifung. Diese Parzelle wird biologisch bewirtschaftet und verleiht dem Wein eine schöne mineralische Spannung und große Komplexität.
Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer malolaktischen Gärung, die für Rundheit und Ausgewogenheit sorgt. Der Ausbau dauert 7 Monate auf der Hefe in Eichenfässern, wodurch der Wein an aromatischer Fülle gewinnt. Dieser Champagner wurde im Mai 2020 abgefüllt und reifte lange auf Latten, bevor er im Mai 2023 degorgiert wurde. Getreu seinem Geist der Reinheit wird er ohne Zugabe von Zucker bei der Degorgierung (Dosage Null) hergestellt, um seinen einzigartigen Charakter voll zur Geltung zu bringen.
Der Jahrgang 2019
Das Jahr 2019 war in der Champagne von günstigen Wetterbedingungen geprägt, mit einem heißen und trockenen Sommer, der eine perfekte Reifung der Trauben ermöglichte. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch seine strahlende Frische, seine mineralische Spannung und sein reichhaltiges Aromenspektrum aus, was ihn zu einem lagerfähigen Wein macht.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Der Champagne Petit Meslier 2019 präsentiert sich in einer leuchtend goldgelben Farbe mit strahlenden Reflexen, die durch eine zarte Perlage unterstrichen werden.
Nase
Eine ausdrucksstarke und raffinierte Nase, die Aromen von Bergamotte, Quitte und geröstetem Brot offenbart. Nach Belüftung bereichern Noten von Muschelkalk, Eisenkraut, Orangenblüte undmilden Gewürzen das Aromenspektrum.
Gaumen
Am Gaumen ist er geschmeidig und elegant, getragen von einer cremigen Perlage. Die saftige und fruchtige Textur wird von einer lebhaften Säure mit Zitronen- undOrangenakzenten unterstützt. Der lange, mineralische Abgang bringt die Verbindung zwischen Rebsorte und Terroir brillant zum Ausdruck.
Serviervorschläge
- Karotten-Linsensuppe
- Garnelenspieße mit Zitronengras
- Blätterteiggebäck mit geräucherter Forelle und Lauch
- Gebratene Dorade, Kräuter-Beurre-Blanc
- Rindfleischpfanne mit Ingwer und Limette
- Cremiges Pilzrisotto
- Zitrus-Tarte mit Baiser
- Pavlova mit exotischen Früchten
- Limetten-Granita mit Yuzu-Zesten
Der Preis für den Champagner Petit Meslier 2019
Der Preis für eine Flasche Champagner Elemart-Robion Petit Meslier 2019 beträgt 62,95 €. Diese seltene Cuvée aus einer vergessenen Rebsorte wird Liebhaber begeistern, die auf der Suche nach Authentizität und neuen Entdeckungen sind.
Bewertungen zum Champagner Petit Meslier 2019
Champagnerliebhaber schätzen diese Cuvée für ihren einzigartigen Charakter, ihre mineralische Spannung und ihre raffinierte Aromenpalette. Lesen Sie die Bewertungen zur Cuvée Petit Meslier 2019.
Lagerung dieses Champagners
Der Champagner Petit Meslier 2019 kann zwischen 5 und 10 Jahren gelagert werden und entwickelt dabei komplexere Aromen und eine noch seidigere Textur. Lagern Sie ihn in einem Keller bei konstanter Temperatur (10-12 °C), vor Licht und Erschütterungen geschützt.
