Beschreibung & Herstellung
Die Cuvée Les Monets 2020 von Elemart Robion ist ein Blanc de Noirs aus einer exklusiven Einzelparzelle im Vallée de l'Ardre. Dieser Champagner vereint Noten von Mandarine und reifer Birne – verfeinert durch einen Hauch von geröstetem Brot. Am Gaumen zeigt er eine saftig-runde Textur mit einem frischen, mineralischen Abgang, der zum Essen einlädt. Kreiert von Catherine und Thierry Robion, wird dieser Champagner in sehr begrenzter Menge aus fünfzig Jahre alten Rebstöcken gewonnen.
Das Terroir
Die Reben wurzeln im Terroir von Lhéry. Der Untergrund besteht aus porösem Kalkstein, der für eine effektive Drainage sorgt und als natürlicher Wärmespeicher wirkt. Die Weinberge liegen zwischen 150 und 162 Metern Höhe, mit südwestlicher Ausrichtung, die die Nachmittagssonne einfängt und eine langsame Reife der Trauben begünstigt.
Das Weingut arbeitet nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft und ist sowohl Demeter- als auch Ecocert-zertifiziert. Eine natürliche Begrünung zwischen den Reihen schützt die Fauna.
Die Vinifikation
Catherine und Thierry Robion keltern diesen Blanc de Noirs aus 100 % Meunier. Die spontane Gärung wird durch indigene Hefen (natürlich auf den Beerenschalen vorhandene Hefen) in emaillierten Tanks eingeleitet, die die Frische der Frucht bewahren. Während der Reifung wird kein Schwefel zugegeben.
Eine malolaktische Gärung wird durchgeführt, da sie die natürliche Säure der Moste mildert. Anschließend ruht der Wein acht Monate auf seiner Feinhefe. Die Flaschenfüllung erfolgte im Mai 2021.
Der Jahrgang 2020
Das Jahr 2020 war in der Champagne durch einen sehr frühen Vegetationszyklus geprägt. Milde Wintertemperaturen beschleunigten das Frühjahrserwachen und führten zu einer bereits Ende Mai abgeschlossenen Blüte. Der darauffolgende Sommer war lang und trocken, mit gleichmäßig hohen Tagestemperaturen im Bereich von Lhéry.
Das tiefe Wurzelsystem der alten Rebstöcke schöpfte Wasser direkt aus dem Kalksteinuntergrund und vermied so jeglichen Reifestau. Die kleinbeerigen Trauben entwickelten eine hohe Konzentration. Die Säure der Moste blieb bis zur Pressung lebendig und verlieh ihnen eine besondere Spannung sowie einen klaren Ausdruck gelber Früchte.
Verkostung
Farbe
Das Kleid zeigt ein goldenes Gelb mit dezenten kupferfarbenen Reflexen. Feine, gleichmäßige Perlen steigen lebhaft auf und bilden einen anhaltenden Kranz an der Glasoberfläche.
Nase
Der erste Eindruck ist präzise und fruchtig. Bei Belüftung entfalten sich verführerische Noten von Mandarine und Birne, begleitet von einem feinen Duft nach geröstetem Brot. Nach einigen Minuten im Glas zeigen sich subtile Nuancen milder Gewürze.
Gaumen
Der Antrunk offenbart eine saftige, wunderbar runde Textur. Im Mittelteil tritt die Salzigkeit des Kalkstein-Terroirs hervor, ausgeglichen durch eine präzise Säure, die die Fülle des Meuniers temperiert. Der Abgang zieht sich über ein langes, fruchtiges und mineralisches Gerüst, das von einer anhaltenden Frische getragen wird.
Speiseempfehlungen
- Boudin blanc mit Pfifferlingen
- Gougères mit altem Comté
- Toasts mit geräuchertem Lachs
- Saint-Jacques mit Kurkuma
- Gebratene Taube mit Safran
- Zarte sardische Fregola
- Chaource aus Rohmilch
- Gelbe Pfirsichtarte
- Macarons mit Mandarine
Das Expertenurteil von Plus de Bulles
Warum ich ihn liebe?
Was mich an diesem reinen Meunier begeistert hat, ist sein Gleichgewicht zwischen einer großzügigen, fruchtigen Fülle und einer bemerkenswerten Salzmineralität. Ich liebe seine saftige Textur mit Mirabellen-Noten, getragen von einem kreideartigen Abgang von großer Reinheit.
Mein Tipp
Servieren Sie ihn bei 8–10 °C in einem Weinglas, um seine vinöse Tiefe voll zur Geltung zu bringen. Er passt hervorragend zu gebratenem Hausgeflügel oder einem Pilzrisotto.
Empfehlungen
Wie bewahrt man diesen Champagner auf?
Plus de Bulles versendet diese Flasche (75cl) in speziell für den Champagnertransport verstärkten Kartons. Nach dem Empfang empfehlen wir, die Flasche liegend, lichtgeschützt zu lagern. Idealerweise in einem Weinkeller, in jedem Fall an einem kühlen, nicht zu trockenen Ort mit möglichst stabiler Temperatur.
Lagerpotenzial
Der auf Kalkstein gepflanzte Meunier bietet ein ausgeprägtes Entwicklungspotenzial. Les Monets 2020 von Elemart Robion verfügt über ein Lagerpotenzial von etwa sechzehn Jahren.
- Bis 2028: Der Wein bewahrt seine lebendige, fruchtige Spannung.
- Ab 2030: Es entwickeln sich tertiäre Brioche-Aromen.
- Um 2036: Die Cuvée erreicht ihren Höhepunkt mit Kompott-Noten.
Servierempfehlungen
Wir empfehlen, diesen Wein beim Essen bei 9°C zu servieren. Verwenden Sie ein schlankes Stielglas mit leichter Wölbung, das die komplexe Aromenvielfalt der Rotweinrebsorte bündelt. Eine kurze Belüftung von einigen Minuten lässt die subtilen Aromen des Jahrgangs aufblühen.
Wissenswertes zu dieser Cuvée
Die Familie Robion beobachtet jede Parzelle des Weinguts mit größter Sorgfalt. Sie erforscht unter anderem die Einzigartigkeit des in Bio-Anbau kultivierten Petit Meslier und rehabilitiert damit alte, in Vergessenheit geratene lokale Rebsorten. Weinliebhaber vergleichen gerne die Kalksteinterroirs der Region und stellen die Ardre der Montagne de Reims gegenüber – ein Ansatz, der den unmittelbaren Einfluss des Bodens auf die Traube verdeutlicht.
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