Der Jahrgang 60/40 Millésime 2019 ist eine elegante und ausgewogene Interpretation des Terroirs von Lhéry im Ardre-Tal. Dieser Cuvée, eine präzise Assemblage aus 60 % Chardonnay und 40 % Meunier, bringt die Fülle und Frische des Jahrgangs 2019 wunderbar zum Ausdruck. Ein raffinierter Champagner mit mineralischem und fruchtigem Profil, perfekt für Liebhaber von Terroirweinen.
Die Herstellung des Champagners 60/40 Jahrgang 2019
Der Jahrgang 2019, der von einem kontrastreichen Klima geprägt war, hat eine Cuvée von großer Finesse hervorgebracht. Die Trauben wurden bei voller Reife geerntet und bieten eine schöne Balance zwischen Spannung und Rundheit.
- 60 % Chardonnay – Bringt Frische, Eleganz und Zitrusnoten.
- 40 % Meunier – Verleiht Rundheit, Frucht und eine seidige Textur.
Die Trauben stammen aus dem Terroir Lhéry im Ardre-Tal, wo der lehm- und kalkhaltige Sandboden in Verbindung mit der Südwestlage eine schöne Reife der Beeren ermöglicht. Diese Cuvée wird nach den Richtlinien von Ecocert biologisch angebaut und spiegelt die Reinheit und Authentizität des Terroirs wider.
Die Weinbereitung erfolgt in thermoregulierten Tanks und Eichenfässern, was eine schöne aromatische Komplexität garantiert. Nach der Abfüllung im Frühjahr 2020 reift der Wein 36 Monate auf der Hefe, wodurch er seine Textur verfeinert und tiefe Aromen entwickelt. Die Dosage als Extra-Brut bewahrt die ganze Frische und den Ausdruck des Jahrgangs.
Der Jahrgang 2019
Der Jahrgang 2019 in der Champagne war geprägt von einem heißen, sonnigen Sommer, gefolgt von einer Weinlese unter idealen Bedingungen. In Lhéry ermöglichte dieses Klima konzentrierte Trauben mit einer schönen Reife und einer gut integrierten Säure. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Ausgewogenheit zwischen Kraft und mineralischer Spannung aus und bietet einen Champagner, der wie geschaffen für die Lagerung ist.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Der Champagner 60/40 Millésime 2019 hat eine leuchtend hellgelbe Farbe mit subtilen goldenen Reflexen und feinen, anhaltenden Perlen.
Nase
In der Nase entfalten sich zunächst zarte Aromen von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten. Nach Belüftung kommen köstliche Noten von weißem Pfirsich, saftiger Birne und frischen Mandeln mit einem Hauch von geröstetem Brot zum Vorschein.
Gaumen
Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und präzise, unterstützt von einer gut integrierten Säure. Die großzügige Fruchtigkeit der Meunier-Traube gleicht die Spannung des Chardonnay aus und sorgt für eine volle und seidige Textur. Der Abgang ist mineralisch, salzig und lang anhaltend, geprägt von einer eleganten, zitrusartigen Bitterkeit.
Serviervorschläge
- Lachs-Tataki
- Ceviche von Dorade mit Zitrusfrüchten
- Parmesan-Gougères
- Goldbraun gebratenes Seebarschfilet mit Olivenöl und Dill-Butter
- Bauerngeflügel aus dem Ofen mit Morcheln
- Risotto mit Spargel und Parmesansplittern
- Birnen-Mandel-Tarte
- Zitronensoufflé
- Pavlova mit exotischen Früchten
Der Preis für den Champagner 60/40 Jahrgang 2019
Der Preis für eine Flasche Champagner 60/40 Jahrgang 2019 beträgt 47,95 €. Diese außergewöhnliche Cuvée, die nach umweltfreundlichen Methoden hergestellt wird, zeichnet sich durch ihre Eleganz und Ausgewogenheit aus. Eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber raffinierter Champagner.
Bewertungen zum Champagner 60/40 Jahrgang 2019
Champagnerliebhaber schätzen diese Cuvée für ihre Finesse und ihre schöne Struktur. Ihre Mineralität und aromatische Komplexität machen sie zu einem Champagner mit Charakter, ideal für besondere Anlässe. Bewertungen zur Cuvée „60/40 Jahrgang 2019” lesen
Lagerung dieses Champagners
Der Champagner 60/40 Jahrgang 2019 kann bis zu 8-10 Jahre in einem Keller bei konstanter Temperatur (10-12 °C) vor Licht und Feuchtigkeit geschützt gelagert werden. Durch die Reifung entwickelt er komplexere Noten und eine noch seidigere Textur.
