Die Cuvée Fleur de Passion 2014 des Champagnerhauses Diebolt-Vallois ist eine Hommage an die Exzellenz und Eleganz des Chardonnay aus der Côte des Blancs. Dieser Blanc de Blancs Champagner zeichnet sich durch große Finesse und bemerkenswerte Komplexität aus. Die Cuvée Fleur de Passion wird regelmäßig unter den 10 besten Champagnern der Welt gelistet.
Die Herstellung des Champagners Fleur de Passion 2014 von Diebolt-Vallois
Die Cuvée Fleur de Passion 2014 ist eine Hommage an das außergewöhnliche Terroir von Cramant, das an der renommierten Côte des Blancs liegt. Dieses Grand-Cru-Terroir verfügt über einen Boden, in dem Kreide an die Oberfläche tritt. Eine dünne Erdschicht bedeckt die Kreide und schafft so ein perfektes Umfeld für den Chardonnay. Für die Herstellung dieser Cuvée werden alte, etwa 60 Jahre alte Reben verwendet. Die Ost-Südost-Ausrichtung der 8 ausgewählten Parzellen begünstigt die Reifung der Trauben.
Das Jahr 2014 war geprägt von kontrastreichen Wetterbedingungen: einem milden Winter und einer frühen Blüte, gefolgt von einem eher kühlen und regnerischen Sommer. Dieser Wechsel der Wetterbedingungen führte zu Trauben von großer Frische mit einer ausgezeichneten Balance zwischen Reife und Säure.
Die Vinifizierung der Cuvée Fleur de Passion 2014 erfolgt in Eichenfässern, wodurch der Wein seine Komplexität entfalten kann und gleichzeitig seine aromatische Reinheit bewahrt. Dieser Champagner durchläuft keine malolaktische Gärung, um seine Frische und sein Lagerpotenzial zu erhalten. Die Dosage ist minimal, wodurch diese Cuvée als Extra Brut klassifiziert wird und das Terroir rein und authentisch zum Ausdruck kommt.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Der Fleur de Passion 2014 von Diebolt-Vallois präsentiert sich in einer goldenen Farbe mit grünen Reflexen, die von seiner Frische und Lebendigkeit zeugen.
Nase
In der Nase entfaltet dieser Wein Aromen von weißen Blüten wie Akazie und Weißdorn, verbunden mit Notenvon frischenZitrusfrüchten und Trockenfrüchten. Dazu kommen subtile Anklänge von Brioche und Vanille, die ihm eine schöne Komplexität verleihen.
Gaumen
Am Gaumen zeigt der Fleur de Passion 2014 große Eleganz mit einem klaren und delikaten Auftakt. Die Aromen von weißen Früchten vermischen sich mit einer kreidigen Mineralität und sorgen für einen langen und harmonischen Abgang mit einer leicht salzigen Note.
Empfehlungen
- Törtchen mit Räucherlachs und Dill
- Crostini mit Garnelen und Zitronenkonfit
- Krabbenhäppchen mit Schnittlauchcreme
- Gebratene Jakobsmuscheln mit Vanille und Pastinakenpüree
- Risotto mit grünem Spargel und Parmesan
- Gebratener Wolfsbarsch mit weißer Butter und Limettenzesten
- Dünne Tarte mit karamellisierten Äpfeln
- Zitronensorbet mit frischem Basilikum
- Vanille-Macarons mit gerösteten Mandeln
Der Preis für eine Flasche Fleur de Passion 2014 Diebolt-Vallois
Der Preis für eine Flasche Fleur de Passion 2014 Diebolt-Vallois beträgt 297,99 €. Dieser Preis erklärt sich durch die Qualität der Trauben aus alten Rebstöcken, die lange Reifung und die Sorgfalt, mit der jeder Schritt der Herstellung dieses seltenen Weins durchgeführt wird.
Meinungen zur Cuvée Fleur de Passion 2014 Diebolt-Vallois
Champagnerliebhaber heben die Präzision undEleganz dieser Cuvée sowie ihre Frische und ihren salzigen Abgang hervor. Die Reinheit der Aromen und die Finesse der Perlage werden in den Kundenbewertungen häufig hervorgehoben. Weitere Bewertungen finden Sie hier: Bewertungen zur Cuvée Fleur de Passion 2014 Diebolt-Vallois.
Lagerung dieses Champagners
Um alle Eigenschaften des Fleur de Passion 2014 Diebolt-Vallois zu bewahren, sollte er liegend bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C und vor Licht geschützt gelagert werden. Dank seiner Struktur und Mineralität kann dieser Jahrgang 12 bis 20 Jahre lang gelagert werden, wobei er sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und neue aromatische Nuancen entfaltet.
