Dieser Brut 2016 aus dem Hause Deutz ist ein Jahrgangswein, der aufgrund seiner Eleganz und Kraft sowohl als Aperitif als auch bei Tisch genossen werden kann.
Diese Cuvée ist eine Mischung aus 62 % Pinot Noir aus den Grand-Cru-Lagen Aÿ, Bouzy und Verzenay, 34 % Chardonnay aus den Grand-Cru-Lagen Mesnil-sur-Oger und Chouilly und Premier Cru aus Villeneuve sowie 4 % Pinot Meunier aus dem Dorf Venteuil.
Der Wein wird in Edelstahltanks ausgebaut und reift mindestens vier Jahre lang in den Kellern des Hauses.
Der Wein hat eine schöne hellgoldene Farbe mit glitzernden Reflexen und einem feinen Sprudeln.
Die Nase ist zart mit fruchtigen Aromen von Aprikosentarte, Pfirsichkuchen, weißen Blumen und Mandelpulver.
Im Mund ist der Auftakt gerade und man findet diskrete Aromen von gelben Früchten mit perfekter Reife und Blumen. Im zweiten Teil enthüllt der Wein schöne Aromen von vollreifen Mandeln und der Abgang mit einer sehr schönen Frische ist mineralisch, fast jodhaltig.
Diese Cuvée Brut 2016 aus dem Hause Deutz passt perfekt zu feinem Fisch, Sushi, Sashimi, Krabbenflan, Risotto mit weißen Trüffeln oder auch zu hellem Fleisch wie Kalbfleisch in Sahnesauce. Dieser Wein hält schöne Versprechungen für die Lagerung bereit.
Meinung des Leitfaden