Der Brut 2015 aus dem Hause Deutz ist ein eleganter und kräftiger Jahrgangswein, der sowohl als Aperitif als auch als Begleiter einer breiten Palette von Speisen genossen werden kann.
Diese Cuvée ist eine Mischung aus 67 % Pinot Noir aus den Grand-Cru-Lagen Aÿ, Bouzy und Verzenay sowie der Premier Cru-Lage Mareuil-sur-Aÿ, 29 % Chardonnay aus den Grand-Cru-Lagen Avize und der Premier Cru-Lage Villeneuve sowie 4 % Pinot Meunier aus der Premier Cru-Lage Pierry.
Der Wein wird in Edelstahltanks ausgebaut und profitiert von einer mindestens vierjährigen Reifung in den Kellern des Hauses.
Die Robe hat eine schöne hellgoldene Farbe mit glitzernden Reflexen, die von einer sehr feinen Brause durchzogen ist.
In der Nase zeigt sich dieser Champagner ganz zart mit Aromen von gelben Kirschen, Mirabellen und Aprikosen, die die schöne Reife der Pinot-Trauben bei der Weinlese widerspiegeln.
Am Gaumen bietet der Brut 2015 schöne Schwingungen. Sein Auftakt ist offen und geradlinig und die Textur cremig. Die in der Nase entdeckten Aromen werden durch Noten von roten Früchten unterstrichen und entwickeln sich zu köstlichen Pfirsicharomen. Der Abgang ist lang und mineralisch.
Diese Cuvée Brut 2015 aus dem Hause Deutz passt perfekt zu feinem Fisch, Sushi, Sashimi, Krabbenflan, Risotto mit weißen Trüffeln oder auch zu hellem Fleisch wie Kalbfleisch in Sahnesauce. Dieser Wein hält große Versprechungen für die Lagerung bereit.
