Die Cuvée Princes Brut (4. Edition) des Hauses De Venoge ist eine lebhafte Hommage an den europäischen Adel zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Diese Cuvée wird in ihrer ikonischen Karaffe in Form einer Kristallflasche präsentiert und setzt das Erbe von Joseph de Venoge fort, dem Schöpfer der „Cuvée des Princes” im Jahr 1864. Diese Sonderedition zeichnet sich durch eine gekonnte Zusammensetzung aus: eine Basis aus der Ernte 2021, kombiniert mit einem überwiegenden Anteil an Reserveweinen (53 %). Es ist ein ausgewogener und eleganter Champagner, der dem Motto des Hauses treu bleibt: „De vin des Princes, le Prince des vins” (Der Wein der Prinzen, der Prinz der Weine).
Die Herstellung des Princes Brut (4. Edition) De Venoge
Die Assemblage dieser Cuvée ist eine Meisterleistung, die die drei großen Rebsorten der Champagne aus 11 verschiedenen Dörfern, darunter renommierte Grands Crus (Mesnil-sur-Oger, Verzenay, Ambonnay, Mailly), vereint.
Eine komplexe Assemblage
Die Struktur des Weins basiert auf einem präzisen Gleichgewicht:
- Rebsorten: 39 % Pinot Noir (Struktur), 35 % Chardonnay (Eleganz), 26 % Meunier (Fruchtigkeit).
- Reserveweine: Ein außergewöhnlicher Anteil von 53 % Reserveweinen (Jahrgänge 2018, 2019, 2020) bereichert die Basis und sorgt für Patina und Ausgewogenheit.
- Basis: 47 % der Assemblage stammen aus der Ernte 2021.
Die Weinbereitung
Das Haus De Venoge legt Wert auf Finesse. Das Degorgieren dieser Edition erfolgte im Oktober 2025. Die Dosage ist mit 5 g/l (Extra-Brut) leicht, wodurch die Frische der Terroirs und die Komplexität der Reserveweine ohne süße Schwere zum Ausdruck kommen.
Die Basis-Edition 2021
Diese 4. Edition basiert auf dem Jahrgang 2021. Obwohl 2021 ein anspruchsvolles und kühles Weinjahr in der Champagne war, bringt es hier eine willkommene Spannung und Lebendigkeit mit sich. Diese werden durch die Fülle der Reserveweine aus den sonnigen Vorjahren (2018, 2019, 2020) perfekt ausgeglichen, wodurch ein harmonischer und vollendeter „Princes”-Stil entsteht.
Verkostung der Cuvée Princes Brut (4. Auflage) De Venoge
Farbe
Die Farbe ist hellgold und glänzend, was durch die einzigartige Form der Flasche-Karaffe noch unterstrichen wird. Die Perlage ist fein und anhaltend.
Bouquet
Die Nase ist ausdrucksstark und komplex, geprägt durch den hohen Anteil an Reserveweinen. Man findet Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten (durch den Chardonnay aus Mesnil und Trépail), unterstützt von Aromen kleiner roter Beeren und einem Hauch von Brioche.
Gaumen
Am Gaumen ist der Auftakt frisch und geradlinig (typisch für einen Dosage von 5 g/l). Der Wein entfaltet dann eine schöne Weinigkeit, die er den Pinots Noirs der Grande Montagne de Reims verdankt. Die mineralische Spannung und die fruchtige Rundheit des Meunier sind perfekt ausbalanciert.
Serviervorschläge
- Gougères mit Comté-Käse
- Carpaccio aus Jakobsmuscheln
- Halbgegarte Foie gras
- Geflügel aus Bresse mit Sahnesauce
- Gebratenes Filet vom Petersfisch
- Kalbsragout nach alter Art
- Brie de Meaux mit Trüffeln
- 18 Monate gereifter Comté
- Tarte mit weißen Früchten
Tipps zur Lagerung und zum Servieren
Lagerpotenzial
Dank seines hohen Anteils an Reserveweinen und seiner präzisen Dosierung verfügt dieser Wein über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial:
- 2025 – 2028: Genießen Sie ihn wegen seiner Frische, seiner Lebendigkeit und seiner Eleganz (Jugendphase).
- 2029 – 2032: Der Wein gewinnt an Komplexität und entwickelt Noten von Honig und geröstetem Brot (Reifephase).
Servierempfehlung
Servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 10 °C und 12 °C. Die Karaffenform der Flasche lädt zu einem eleganten Servieren ein. In einem leicht ausgestellten Weißweinglas lässt sich die Komplexität der Assemblage besser genießen als in einem schmalen Flötenglas.
Anekdote zu dieser Cuvée
Die so besondere Form der „Princes”-Flasche ist nicht nur eine Frage der modernen Ästhetik. Sie erinnert an die Gewohnheiten des europäischen Adels zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Damals war es üblich, Champagner in Kristallkaraffen zu dekantieren, um seine Farbe und seine Perlage besser genießen zu können. De Venoge hat diese Flasche für seine Prestige-Cuvée, die zu Ehren der Prinzen von Oranien kreiert wurde, wieder modern gemacht.
