Dieser von Delphine Cazals hergestellte Coteau Blanc ist ein Wein mit viel Mineralität und Frische. Es ist ein Weißwein, der sowohl als Aperitif als auch bei Tisch seinen Platz finden wird.
Dieser Wein wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die aus dem Grand-Cru-Gebiet von Mesnil-sur-Oger stammen. Dieses Dorf ist für seine kreidehaltigen Böden und seine Trauben mit großer Lebendigkeit bekannt.
Delphine Cazals hat sich dafür entschieden, ihren Steilhang im Holz zu vinifizieren, um ihm eine schöne Patina und eine leichte Rundheit zu verleihen, die die große Spannung des Terroirs ausgleicht. Der leicht jodhaltige Abgang rundet diesen schönen Wein perfekt ab.
Ein Weißwein, den man sowohl als Aperitif als auch zu Austern oder Meeresfrüchten genießen kann.
