Der raffinierte und intensiv fruchtige Rosé Iconic des Hauses Canard-Duchêne ist eine Hommage an Genuss und Eleganz. Dieser charaktervolle Rosé wird nach der anspruchsvollen Saignée-Methode hergestellt und vereint Struktur, Frische und Finesse in einer Assemblage, in der der Pinot Noir im Vordergrund steht. Er ist ideal zu allen Gerichten und richtet sich an Liebhaber ausdrucksstarker und gastronomischer Champagner.
Eine anspruchsvolle Methode für einen gastronomischen Rosé
Der Rosé Iconic ist ein Rosé de Saignée: Der Saft des Pinot Noir wird während einer genau kontrollierten Zeit mit den Schalen in Kontakt bleiben, um Farbe und Aromen zu extrahieren und gleichzeitig Eleganz und Frische zu bewahren. Dieses Verfahren verleiht der Cuvée Struktur, Fruchtigkeit und Intensität. Die Assemblage basiert auf einer Auswahl emblematischer Terroirs: Les Riceys, Avize, Aÿ und Vertus.
- 45 % Pinot Noir – Verleiht Struktur, Kraft und aromatische Intensität.
- 40 % Chardonnay – Verleiht Frische, Spannung und Eleganz.
- 15 % Meunier – Verleiht Geschmeidigkeit und fruchtige Rundheit.
Die Cuvée enthält 30 % Reserveweine, um eine gleichbleibende Qualität und aromatische Komplexität zu gewährleisten. Sie reift mindestens 3 Jahre lang unter optimalen Bedingungen in den Kellern der Domaine de Ludes. Der Dosage wird auf weniger als 7 g/l begrenzt, um die Ausgewogenheit zwischen Frische und Vollmundigkeit zu unterstreichen.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Der Rosé Iconic hat eine kupferfarbene, glänzende Robe, die von einer feinen, anhaltenden Perlage belebt wird.
Nase
Die Nase offenbart eine große aromatische Intensität, getragen von Aromen von Johannisbeeren, Cassis und knackigen roten Früchten. Blumige Nuancen runden diese Komplexität ab.
Gaumen
Am Gaumen ist er lebhaft und elegant, unterstützt von säuerlichen Noten und einer ausgeprägten Struktur. Im Abgang finden sich Aromen von Kirsche und Sauerkirsche sowie eine schöne, anhaltende Frische.
Servierempfehlungen
- Thunfisch-Snack à la plancha mit Tomatenwürfeln
- Gougères mit Comté-Käse
- Törtchen mit Rote Beete und Ziegenfrischkäse
- Gebratene Taube mit schwarzen Kirschen
- Entenfilet mit milden Gewürzen
- Lachssteak mit Honig-Balsamico-Glasur
- Erdbeer-Carpaccio mit Mandarinen-Royale
- Macaron mit Himbeere und Thai-Basilikum
- Mürbeteiggebäck mit roten Früchten
Der Preis für den Rosé Iconic Canard-Duchêne
Der Preis für eine Flasche Rosé Iconic Champagner beträgt 45,20 €. Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für einen gastronomischen, kraftvollen und eleganten Jahrgangswein.
Bewertungen zum Rosé Iconic
Der Rosé Iconic wird für seine Fülle und Struktur geschätzt und hat mehrere Auszeichnungen erhalten: Goldmedaille von Elle à Table, 92/100 von Wine Enthusiast und 92/100 von Essi Avellan. Lesen Sie die Bewertungen zum Rosé Iconic.
Lagerung und Servierempfehlung
Dieser Champagner kann direkt nach der Abfüllung verkostet oder unter optimalen Bedingungen (10-12 °C, lichtgeschützt) bis zu 4-6 Jahre gelagert werden. Servieren Sie ihn bei 8-10 °C in einem Tulpenglas, um seine ganze Komplexität zu entfalten.
