Der ausschließlich aus Chardonnay hergestellte Champagner Canard-Duchêne Blanc de Blancs Iconic verkörpert die Eleganz und Finesse dieser emblematischen Rebsorte. Dieser gastronomische Champagner wird aus den besten Terroirs der Côte des Blancs und des Vitryat gekeltert und offenbart einen reinen, strahlenden und großzügigen Stil. Er eignet sich ideal als Aperitif oder zu subtilen Speisen und wurde für Liebhaber großer Blancs de Blancs mit vollendeter Ausdruckskraft kreiert.
Eine strenge Auswahl der besten Terroirs der Champagne
Dieser 100 % Chardonnay ist eine Assemblage aus sorgfältig ausgewählten Crus: Nogent-l'Abbesse, Avize, Vertus, Le Mesnil-sur-Oger und Montgueux. Das Haus Canard-Duchêne verbindet hier die Spannung und Mineralität der Côte des Blancs mit der blumigen Frische des Vitryat. Diese Cuvée enthält 30 % Reserveweine, die ihr Fülle und Komplexität verleihen.
Die Reifung in den Kellern erfolgt mindestens 3 Jahre lang, weit über den Standards, in den Kreidegrotten des Weinguts Ludes (11 °C, 90 % Luftfeuchtigkeit). Die Dosage wird auf weniger als 7 g/l kontrolliert, wodurch die Brillanz des Chardonnay unterstrichen wird und gleichzeitig eine schöne Rundheit erhalten bleibt.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Der Blanc de Blancs Iconic hat eine zartgoldene Farbe mit einer feinen, anhaltenden Perlage.
Nase
Die Nase öffnet sich mit zarten Aromen von weißen Früchten wie Birne und Litschi, die sich zu gebäckartigen Noten von Sahne und Keksen entwickeln.
Gaumen
Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und präzise. Die Materie ist geschmeidig und vollmundig, getragen von einer schönen Säure. Weiße Früchte dominieren, mit einem frischen und subtil kreidigen Abgang.
Serviervorschläge
- Austern in Gurkengelee
- Tartar von der Dorade mit Limette
- Blini mit Tarama und Yuzu-Zesten
- Kabeljausuppe mit grünem Gemüse
- Seezungenfilet mit Zitronenbutter
- Pochiertes Geflügel mit Zitronenrahm
- Zitronentarte mit Baiserhaube
- Panna Cotta mit Zitrone
- Salat aus weißen Früchten und Zitrusschalen
Der Preis für den Blanc de Blancs Iconic Canard-Duchêne
Der Preis für eine Flasche Blanc de Blancs Iconic beträgt 45,90 €. Mit seiner Frische, Mineralität und Finesse ist dieser Jahrgang ein echter Referenzwert für Liebhaber von reinem Chardonnay.
Bewertungen zum Blanc de Blancs Iconic
Kritiker loben die Ausgewogenheit und Präzision dieser Cuvée und heben ihren schönen Abgang und ihren reinen Stil hervor. Mehrere renommierte Auszeichnungen würdigen ihre Exzellenz: 92/100 Falstaff, Goldmedaille Mundus Vini, Goldmedaille Terre de Vins. Lesen Sie die Bewertungen zum Blanc de Blancs Iconic.
Lagerung und Servierempfehlung
Der Blanc de Blancs Iconic kann sofort getrunken oder 5 bis 7 Jahre lang lichtgeschützt und bei einer konstanten Temperatur (zwischen 10 und 15 °C) gelagert werden. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Tulpenglas, um alle Nuancen genießen zu können.
Anekdote zu dieser Cuvée
1968 kreierte das Haus Canard-Duchêne seine ersten „önologischen” Champagner in einer Flasche mit exklusivem Design. Der Blanc de Blancs Iconic steht in dieser Tradition und veredelt den Chardonnay mit Präzision und Energie zu einem intensiven sensorischen und gastronomischen Erlebnis.
