Héritage EP Nature von Maison Brice, kreiert von Christophe Constant, ist eine limitierte Cuvée, die in kleinen Mengen hergestellt wird und eine lange Reifezeit genießt, daher auch ihr Name (EP).
Diese Cuvée spiegelt das Terroir des Hauses Brice wider und vereint 70 % Pinot Noir aus den Terroirs Bouzy, Loches-sur-Ource und Noé-Les-Mallets mit 30 % Chardonnay aus dem Terroir Grauves, einem Dorf an der Côte des Blancs.
Die Weine werden vollständig in Edelstahltanks ausgebaut, um ihre Lebendigkeit zu bewahren. Aus dem gleichen Grund wurde auf eine malolaktische Gärung verzichtet. So behält der Wein seine mineralische Spannung.
Der Verzicht auf Dosage bringt alle Nuancen des Weins ohne Maskierung oder Kunstgriffe zur Geltung.
Die Eleganz dieser Cuvée Héritage EP Nature passt perfekt zu einem schönen Aperitif.
Meinung des Leitfaden