Intensiv, elegant und rassig – die Cuvée PN TX20 des Champagnerhauses Bollinger ist eine einzigartige Hommage an den Pinot Noir, die emblematische Rebsorte des Hauses. Diese Cuvée bietet eine kühne und raffinierte Interpretation des Terroirs und verkörpert die ganze Tiefe und Komplexität des Pinot Noir aus dem Terroir von Tauxières.
Die ausschließlich aus Pinot Noir hergestellte Edition TX20 kombiniert junge Weine und Reserveweine, die hauptsächlich aus dem Cru Tauxières stammen und durch Parzellen aus Aÿ und Avenay ergänzt werden. So bietet sie einen reichen und kraftvollen Ausdruck und bleibt gleichzeitig dem einzigartigen Stil von Bollinger treu.
Die Herstellung der Cuvée PN TX20 des Champagners Bollinger
Der PN TX20 wird aus Pinot Noir hergestellt, der hauptsächlich aus dem Dorf Tauxières stammt und durch Weine aus den Terroirs von Aÿ und Avenay ergänzt wird. Die Assemblage besteht zu 48 % aus Wein des Jahrgangs 2020 und zu 52 % aus Reserveweinen, darunter einige ältere Jahrgänge. So machen die Jahrgänge 2008 und 2012 mehr als 25 % der Assemblage aus.
Um die Reinheit und Finesse der Aromen zu gewährleisten , wird nur die erste Pressung verwendet. Die Reifung im Keller dauert mehr als doppelt so lange wie vorgeschrieben, was für Komplexität und Eleganz sorgt. Die Dosage ist mit 8 g/l moderat.
Die Ernte 2020
Das Jahr 2020 war von anspruchsvollen Bedingungen geprägt, die die aromatische Konzentration des Pinot Noir verstärkt haben. Durch die strenge Auswahl der Trauben konnte eine ausgewogene Cuvée zusammengestellt werden, die Frische, Tiefe und Reife vereint.
Das Terroir
Das Terroir von Tauxières, einem bedeutenden Cru der Montagne de Reims, sowie die Terroirs von Aÿ und Avenay verleihen dem Pinot Noir aus der Champagne seine typische mineralische Fülle und Struktur. Die kalkhaltigen Böden und die optimale Lage begünstigen eine perfekte Reifung.
Reifung
Eine längere Reifung im Keller, die mehr als doppelt so lang ist wie in den Vorschriften der Appellation vorgesehen, verleiht dem Wein eine komplexe Textur, eine schöne Tiefe und eine feine, anhaltende Perlage.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Goldgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, klar, mit feiner, anhaltender Perlage.
Bouquet
Aromen von frischen Zitrusfrüchten, Zitrone, Pfirsich und Quitte, mit mineralischen Noten von Feuerstein, die den Abgang bereichern.
Gaumen
Säuerlicher Auftakt mit Johannisbeere, schöne Länge, die Tiefe und Weinigkeit vereint. Nuancen von Kompottfrüchten und ein vollmundiger, raffinierter Abgang runden das Erlebnis ab.
Empfehlungen
- Hummer nach Armoricaine-Art
- Gebratenes Perlhuhn mit Rosmarin
- Pecorino mit weißem Trüffel
- Kohlrabi-Püree und Lauch
- Reduzierter Saft mit Salbei
- In Butter und Sumach kandierte weiße Karotten
- Tarte Tatin mit Ananas
- Clafoutis mit roten Früchten
- Leichte Zitronencreme
Tipps zur Lagerung und zum Servieren
Lagerung dieses Champagners
Lagern Sie die Flasche liegend an einem kühlen, dunklen und stabilen Ort (10–12 °C). Vermeiden Sie Erschütterungen, Licht und Temperaturschwankungen, die die Finesse und Frische des Weins beeinträchtigen könnten.
Lagerpotenzial
Dieser Champagner kann sofort getrunken oder 5 bis 8 Jahre gelagert werden, um eine größere Komplexität und eine harmonische Entwicklung der Aromen zu erzielen.
Servierempfehlung
Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 10 bis 11 °C in einem Tulpenglas oder einem schlanken Flötenglas, um sein Aroma und seine Lebhaftigkeit voll zur Geltung zu bringen.
Erfahren Sie mehr über die Cuvée PN TX20 von Bollinger
Was kostet die Cuvée PN TX20 von Bollinger?
Der Preis für die Cuvée PN TX20 in der Flasche mit Etui beträgt 118,50 €. Dieser seltene und ambitionierte Champagner bietet ein einzigartiges Erlebnis des Pinot Noir in seiner ganzen Fülle.
Wie sind die Bewertungen zur Cuvée PN TX20 von Bollinger Champagner?
Die Kunden schätzen seine aromatische Komplexität, seine feine Perlage und seine ausgewogene Struktur. Eine Cuvée, die für ihren kraftvollen und eleganten Stil bekannt ist. Alle Bewertungen zum PN TX20 von Bollinger Champagner anzeigen
Welche Rebsorten werden verwendet?
Eine Assemblage aus 100 % Pinot Noir, der hauptsächlich aus dem Cru Tauxières stammt, mit Parzellen aus Aÿ und Avenay.
Wie lässt sich der Stil dieser Cuvée beschreiben?
PN TX20 ist eine kraftvolle und komplexe Cuvée, die Intensität, Frische und Länge vereint. Sie bringt den Charakter des Pinot Noir aus der Champagne voll zur Geltung.
Eignet sich dieser Champagner für eine längere Lagerung?
Ja, dank seiner langen Reifezeit kann dieser Champagner mehrere Jahre lang im Keller reifen und dabei an Komplexität und Tiefe gewinnen.
Wo kann ich die anderen Champagner von Bollinger entdecken?
Um alle Cuvées zu entdecken, besuchen Sie unsere Seite, die dem Champagner Bollinger gewidmet ist.
